Magdalenas de dulce de leche para terminar el año. Para endulzar corazones contentos y los que no lo están tanto. Son fechas... días, que para unos serán uno más, y para otros serán grandiosos (espero que haya muchísimos más de éstos últimos). Seamos positivos! Para todas y todos, les dejo la receta:
Ingredientes: (rinde unas 28 magdalenas)
- 150 gr. de mantequilla blanda
- 240 gr. de azúcar
- 2 huevos
- 1 cdita. de esencia de vainilla
- 300 gr. de harina
- 1 y 1/2 cdita. de polvo para hornear
- 300 gr. de dulce de leche
- 220 ml. de leche
- 1 cdita. de bicarbonato de sodio
Preparación:
Batir la mantequilla junto con el azúcar, hasta formar una crema. Agregar los huevos sin dejar de batir. Una vez que se hayan integrado todos los ingredientes, añadimos el dulce de leche, la esencia, y la leche. Mezclamos bien con unas varillas de mano. Aparte tamizar la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato. Agregar los ingredientes secos a la preparación anterior y mezclar hasta que se forme una masa homogénea (queda bastante líquida).
Rellenar los moldes para magdalenas hasta 2/3 de su capacidad y llevar a horno precalentado a 180º , durante unos 20 minutos.
( Fuente: Marcela Capó)
Cuando estén listas, sacar del horno y dejar reposar unos minutos para que se enfríen. Luego podemos decorar a gusto.
Quedan muy esponjosas y húmedas, con un sabor intenso a dulce de leche. Un manjar exquisito!!
Yo decoré algunas con ganaché de chocolate (pero no llegué a sacar fotos, porque esas volaron primero que nadaaaa!!). Y otras con fondant, glasa y purpurina dorada comestible, como la que ven en la portada del post.
También quiero enseñarles hoy otra variante de decoración , que hice para Nochebuena: unas de chocolate con merengue teñido de verde y spinkles con forma de árbol navideño. También las espolvoreé con brillos en polvo comestibles.
Hoy es día de balances (aunque no suelo hacerlos): para mí ha sido positivo, pues entre otras cosas, he conocido a gente maravillosa a través del blog. Les doy las gracias por haberse asomado a través de mi ventana dulce.
Mis deseos para todos en el 2012:
Salud, Trabajo, Paz interior y Muchos días de Felicidad !!!!
Cuídense, quiéranse mucho y rodéense de buena gente ( que lo demás no importa !).
Muy Feliz Año!!!
Besos y abrazos.