Tarta de chocolate

  Hace unos días vino a cenar a casa una amiga que vive en Barcelona. Nos conocimos cuando nosotros llegamos al pueblo: Lola siempre viene a veranear con su hijo, y sus padres. Y a partir de ahí, la amistad ha seguido su camino. Cada año compartimos algún día de verano, nos contamos todo (no paramos de hablar, je ) y en éste caso aprovechamos para una cenita en casa. Sergio se encargó de lo salado y yo por supuesto, del postre. Tenía algunos merengues... y tenía chocolate y una cosa lleva a la otra... y aquí tienen una rica tarta de chocolate.

  La hice con cosas que tenía en casa. Sin más, voy con la receta del bizcocho de chocolate:

Ingredientes: (para un molde de 22 cm)

 - 6 huevos

 - 200 gr. de azúcar

 - 4 cucharadas de cacao (yo usé Nesquik, pues no tenía del amargo)

 - 4 cucharadas de agua caliente

 - 200 gr. de harina

 - 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

  Pre-calentamos el horno a 180 º. Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener un punto letra. Aparte diluímos el cacao con el agua caliente, y luego agregamos al batido anterior. Mezclamos la harina con el polvo de hornear y vamos agregando de apoco y con movimientos suaves y envolventes, a la preparación anterior. Colocamos en un molde (enmantecado y enharinado, o usando papel vegetal en el fondo, que es como me es más práctico) y llevamos al horno por unos 35-40 min. 

  Al usar Nesquik, el bizcocho sale más clarito, pero queda rico también.

  

  Una vez desmoldado y frío (yo lo hice todo en una misma tarde: una calurosa y húmeda tarde), podemos cortarlo y rellenar a gusto. En mi caso el relleno fue una crema de queso y ganaché de chocolate. Todo humedecido con almíbar de ron. Luego cubrí la tarta con chocolate derretido con un poco de mantequilla y el toque final lo dieron los merengues (si, los que hice el otro día), que los pegué con un poco de dulce de leche (también quedan bien con nata montada).

  La receta de la Crema de queso es muy fácil:

  Ingredientes:

  - 200 gr. de queso crema

  - 170 gr. de azúcar glass

  - 45 gr. de mantequilla

  - 200 gr. de nata para montar

  Procedimiento:

 Batimos por un lado el queso con la mantequilla. Agregamos luego el azúcar y batimos. Por último incorporamos la nata, previamente montada.

 Queda una crema fresca, con un sabor muy suave.

  Este encuentro también sirvió para que nuestra amiga nos presente a su nueva pareja, así que bienvenido a nuestro "mundo"! La comida y la tarta gustó mucho (al menos eso nos dijeron !!jaja). Espero verlos nuevamente el año que viene!

  Les dejo un corte de la tarta: (no es buena la foto... peeero, ya me conocen )

  

  Hasta otro dulce encuentro amig@s.