Tarta de caballo

     Esta tarta me la encargó mi amiga Judit para el cumpleaños de su hija.

    Ivette (que cumplía 12 años) adora los caballos y su madre quería darle una dulce sorpresa. Me pareció una buena idea cuando me lo pidió, pero uyyy pensé yo, nunca hice un caballo! Me gustan los retos; así que una semana antes, comencé a buscar fotos de caballos, de herraduras, de equitación... Me inspiré en una tarta que vi en la galería de www.cakecentral.com y  horneé un bizcocho de vainilla (un MSC), ideal para tornear. Humedecí el bizcocho con almíbar y lo corté en dos capas. Los rellenos fueron: crema de chocolate y dulce de leche. El dulce de leche fue a pedido de mi amiga, al igual que el chocolate, pero yo tenía mis dudas, porque el festejo era para la familia y son todos catalanes! Y aquí el dulce de leche les resulta a veces muy empalagoso. Pero mi amiga que es golosa (como yo), supo apreciar el sabor incomparable de éste dulce cuando se lo di a probar por primera vez en una de mis tartas y desde ese momento se hizo adicta, jajaja! 

   Forré la el pastel con fondant de nubes, teñido de marrón y luego le hice los detalles de la correa, la crin, la nariz, etc, con pasta para modelar y con fondant. Las orejas me dieron mucho trabajo, la verdad sea dicha: no me gustaban. Las hice el día anterior, pero cuanto más las miraba, más las retocaba (cosa que me suele pasar mucho: miro tanto los detalles, que al final ya no sé si me gustan o no). Suerte que en casa tengo mis "opinólogos" que me dicen sin tapujos la verdad: y al final les gustaron las orejas, así que no las toqué más.  El borde está hecho con glasé real.

   Llegó la hora de llevar el pastel y fui con mis niños. La tarta era una sorpresa para la Ivette, así que al verla se le cambió la cara, dibujando una sonrisa. Y a los invitados también. Pero faltaba que la probaran (el segundo paso más temido), y si: les gustó mucho, no quedaron ni las migas! La verdad es que disfruté a lo grande haciéndola y fue buena la crítica, así que no puedo pedir más. Gracias Judit y familia!