Galletas rellenas de chocolate y CumpleBlog!!!

 ¡Holaaa!! Hace tiempo que no actualizo el blog, y éste mes es muy importante porque se cumplen 5 años desde que empecé a escribirlo. A mostrarles mis tartas, mis galletas, mis cupcakes... mis recetas. Han sido años en los que han pasado muchas cosas, de las buenas buenísimas, de las otras... Pero aquí sigo! En mi rincón, en mi Ventana Dulce :)

 Para festejar y compartir, con alegría !, les traigo una receta que ha triunfado en casa: unas galletas rellenas de chocolate (tipo las Príncipe).

 Son muy fáciles de hacer, así que manos a la obra!

Receta Galletas rellenas de Chocolate (tipo Príncipe)

(receta adaptada del blog Paprikas)

Ingredientes:

- 250 gr de harina

- 1 pizca de sal

- 150 gr de mantequilla

- 80 gr de azúcar

- 30 gr de almendras molidas

- unas gotas de esencia de vainilla

- 1 yema de huevo

Para el relleno:

- 100 ml de nata para montar

- 100 gr de chocolate

Preparación:

 Mezclamos en un bol: la harina, la sal, las almendras, azúcar y la mantequilla cortada en pequeños trozos. Unimos todos los ingredientes con la mano, veremos que queda una textura muy arenosa. Aquí agregamos la yema y la vainilla y amasamos sólo un poco para que nos quede una masa suave. La envolvemos en film y la llevamos a la nevera durante 1 hora.

 Mientras tanto, hacemos una ganache de chocolate para rellenar. Calentamos en un cazo la nata, y antes de que hierva, apagamos el fuego y agregamos el chocolate cortado en trocitos. Revolvemos bien con una varilla de mano y dejamos enfriar. Luego llevamos a la nevera para que tome mejor consistencia.

 Una vez que tenemos fría la masa, la estiramos y cortamos discos de unos 0,5 mm de espesor y unos 6 cm de diámetro (aunque ésto ya va en el gusto de cada uno). Colocamos los discos sobre placa forrada con papel vegetal y pinchamos con un tenedor cada disco. Llevamos a horno precalentado 180ºC , durante 12-15 minutos. Están listas cuando están apenas doradas.

 Dejamos enfriar y luego rellenamos con la ganache de chocolate.

 También quedan riquísmas rellenas de dulce de leche!

 Ya ven, es una receta super fácil, para hacer junto a los más peques de la casa. 

 Ideales para la merienda!! 

 Espero que las hagan y me cuenten. 

Un beso grande a todos los que me siguen y me leen, mil GRACIAS por estar ahí!

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 ¡Feliz semana amig@s!

Tarta Granja

Ahhh, cómo me gustó hacer ésta tarta! Es la de mi hijo más pequeño, Mateo. Me dijo que quería una granja, con los animalitos, pero también con el granjero eh, mami?

Por supuesto que me puse manos a la obra, y modelé uno a uno, el granjero, la simpática vaquita,

El cerdito,

El gallito,

Los patitos: y aquí aclaro que tuve la ayuda de Mateo, que quiso colaborar haciendo la mamá pata. La hicimos juntos, pero él puso mucho empeño y paciencia para hacerla!

La ovejita fue una mezcla: el cuerpo de fondant y la lana de glasa.

 El piso de arriba lo hice de vainilla, relleno de dulce de leche y nata con melocotones en almíbar.
  El piso de abajo era un bizcocho de chocolate, relleno de crema de fresa y crema de Nutella.
  Les dejo la receta de éste Bizcocho de Chocolate, porque es muy fácil de hacer, y queda muy tierno y con mucho gusto a chocolate, mmm...!

    

 Espero que lo prueben, ya verán que es riquísimo!

  Les cuento que después de soplar las velitas, un par de amiguitos de mi hijo, se avalanzaron sobre los animales de la granja, y se los comieron con una rapidez increíble! No acabé de retirar las velas de la tarta, que ya no tenía vaquita, ni cerdito, ni nadaaaa, jajaja... Sólo me quedó el granjero (que más tarde pasó también a mejor vida :)

  Para la fiesta también hice unas galletas de animalitos de granja que les mostraré en el próximo post, y unos pop cakes, de los cuales no tengo fotos, porque me olvidé de hacerlas!! Siempre me pasa lo mismo... al igual que el corte de la tarta, con tanto lío de niños, piñata, juegos, y un largo etc: me olvido! Tengo que decir que para hacer los pop cakes, me terminó ayudando mi amiga Mar, porque se me había hecho tarde y no terminaba nunca, jajaja; y ella llegó, me vio y se puso a bañar y decorar conmigo unos "xupa xups" de chocolate, como les dicen los niños. Quedaron preciosos, gracias Mar!!!

 Al final el cumple fue lo que Mateo esperaba, los niños se divirtieron y todos contentos!! 

 Les dejo un beso y gracias por estar ahí!

Tarta pingüinos de Madagascar

   Como les he venido anunciando, la semana pasada fue el cumple de Mateo, nuestro peque más peque. Y al fin pude hacerle su tarta. Fue elección suya. Yo le pregunté si quería a Bob Esponja o los Pingüinos, y él rotundo eligió a éstos últimos (los más difíciles claro !!). 

  Lo primero que hice fue el modelado de los pingüinos, hace ya casi como 3 semanas. Hice un (modesto) paso a paso (ya me dirán que les parece), pues busqué por la red pero no encontré nada para hacer éste tipo de animalitos... así que me lancé a la aventura!