La ventana dulce

Tarta rosas pintadas

2012-03-04T08:00:00.000+01:00

Esta tarta la hice en un curso impartido por la Prof. Viviana Zerneri a través de AsesdTartas. Me gustó mucho el curso pues aprendí técnicas y trucos que luego puedo poner en práctica en otras tartas. Era una tarta de 3 pisos, de los cuales los dos de arriba son tartas falsas (de porexpan) y la de abajo es un bizcocho de vainilla relleno de Crema suiza de vainilla. Está toda forrada en fondant, y pintada a mano con colorantes alimentarios.

No fue fácil, pero he disfrutado mucho haciéndola!

También les quiero mostrar unas galletas que hice para San Valentín. Una está pintada a mano sobre fondant y el corazón es una galleta de chocolate, forrada en fondant rojo con detalles en glasa negra. La galleta pintada es de vainilla, con una receta nueva que probé y que no me gustó nada, pues la galleta no era rica ni quedaba con su forma original.

Con ellas me presenté a un concurso también de Asesdtartas para San Valentín, y aunque no gané nada, me gustó mucho pintar esa galleta. Es de inspiración Sarah Kay, y me trae recuerdos de mi infancia, cuando juntaba esas figuritas con mis compañeras del cole!

Y aquí l@s dejo por hoy, agradeciendo que me lean (ya somos casi 100 en FB y casi 200 por aquí, graciassss!!!!!).

Les deseo un Feliz domingo y una buena semana!!

Tarta Spiderman (II)

2012-02-28T16:09:00.000+01:00

Hace unos días fue el cumpleaños de mi hijo Tomás. El quería una tarta de Spiderman y las galletas haciendo juego que les enseñé aquí. Como les conté anteriormente, dio la casualidad de que el mismo fin de semana tuviera que hacer otra tarta Spiderman, que también ya les enseñé aquí. Así que estuve digamos... llena de telas de arañas!!

La tarta de Tomás tenía que ser grande, porque eran muchos niños ...

El bizcocho de vainilla, relleno de crema de mascarpone y dulce de leche, con almíbar de ron. Forrada con fondant teñido de azul. Los detalles de la tela araña son de glasa. Las letras de fondant. Y el Spideman de masa para modelar. Los edificios están hechos de pastllaje.

Como podrán observar, lo hice sentado en una roca, para hacerlo diferente al de la tarta anterior. Y mi marido acotó que parecía cansado. Cansado? esa era yo, que estaba a mil por segundo haciendo de todo, jajaja! Se ve que lo reflejé muy bien en el modelado...! No se nota mucho en las fotos, pero de los dedos de la mano le sale la famosa tela de araña.

Les cuento que la tarta fue todo un éxito: al pobre Spideman me lo descuartizaron en cuanto terminamos de soplar las 8 velitas. Cada niño quería Si o Si una parte de su cuerpo. Y cómo dejar a alguno sin su cachito de Spiderman! Para conformarlos a todos, repartí también trocitos de edificio (aunque claramente no era lo deseado) y se calmaron. Después vino el tema de las letras, porque todos quisieron un trozo de tarta (si, ésta vez todos querían!), y lo digo porque por lo general en los cumples, los niños no comen pastel... pero es que ésta estaba bueníiiisimo, jeje. Así que corté las letras como pude, con trozos de tarta. Todos contentos!

Y para que vean, aquí les dejo el corte. Está desprolijo, ya lo sé... pero con las prisas es lo que sale:

Esperando que les haya gustado, les deseo una feliz semana. Esta viene primaveral así que aprovechemos!!!

Abrazos.

Cupcakes románticos de café con chocolate y crema de mascarpone

2012-02-23T10:10:00.001+01:00

Para el día de San Valentín, hice éstos cupcakes con un aire romántico. Unos decorados con crema de mascarpone y otros con fondant. Y como el día de los enamorados podemos festejarlo cualquier día (o muchos!), se los dejo hoy, para que los prueben.

También pueden ver otros que hice éste verano con el mismo tema, aquí: Red velvet decorados.

Aquí les dejo la receta, porque son deliciosos!!!

Cupcakes de café y chocolate

Ingredientes:

- 250 gr. de harina

- 1/2 sobre de polvo para hornear

- 300 gr. de azúcar

- 100 gr. de chocolate troceado

- 2 huevos

- 100 ml de leche

- 100 ml de café (si es fuerte mejor)

- un chorrito de ron (ésto lo agregué yo, a gusto)

- 150 ml de aceite

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

En un bol colocamos la harina, junto el polvo para hornear y el azúcar. Mezclar y agregar el chocolate picado.

En otro bol mezclamos los huevos con la leche fría, el café y el ron. Batimos bien con batidora. Incorporamos luego el aceite y seguimos batiendo bien. Luego agregamos todos los ingredientes secos y mezclamos bien hasta obtener una masa uniforme. Colocamos la masa en los moldes hasta la mitad de su capacidad, y cocinamos durante unos 25 min.

Fuente: Revista Cupcakes-Ed. Bienvenidas.

Son exquisitos solos, pero si además le agregamos arriba una crema de mascarpone...mmm, ni les cuento!

Crema de mascarpone:

Batimos 200 ml. de nata montada con 250 gr. de queso mascarpone. Agregamos 2 o 3 cucharadas de azúcar y listo! Para dar el toque romántico les esparcí por encima unos spinkles rosas y blancos en forma de corazones.

Y a otros los decoré con fondant...

En casa fueron todo un éxito. La masa es muy suave y esponjosa y el gusto a café con chocolate y ron, ni les cuento. No sólo se los comió mi marido, al que iban dirigidos, si no que por supuesto mis hijos arrasaron con ellos!

Querid@s amig@s les deseo que terminen bien la semana y que disfruten del finde! Besitos.

Tarta Spiderman

2012-02-18T11:49:00.002+01:00

Esta tarta me la pidió Katy para su hijo Dani, que cumplió 4 añitos. El es fan de Spiderman, así que ese tenía que ser el tema. Casualmente mi hijo Tomás también quiso a Spiderman en su tarta, así que me encontré haciendo 2 tartas con el mismo tema el fin de semana pasado. Hoy les muestro la de Dani.

El bizcocho era de vainilla, relleno de ganaché de chocolate y crema pastelera. Humedecido todo con almíbar de ron. La cubierta es de fondant y el Spiderman es de fondant y pasta de goma. La tela araña es de glasa y todos los detalles de edicficios y demás, son de fondant.

Dani quedó encantado con su tarta al igual que sus papis, cosa que me alegra mucho. Además me dijeron que les había gustado mucho por dentro... y como estaba haciendo las galletas de Spiderman para mi hijo, también se llevaron algunas, así que Dani tuvo sorpresas al completo.

Espero que a ustedes también les haya gustado. Les deseo un buen fin de semana!

Tarta Vacaciones en la playa

2012-02-13T16:19:00.002+01:00

Hoy les traigo una tarta muy especial, porque ha viajado hasta Bilbao!

Nieves me pidió una tarta para su amigo Carlos que cumplía años, pero me preguntó si se la podía enviar a su casa en... Bilbao! Así que como para decir que no siempre hay tiempo, dije que Si. Acababa de nevar en Platja d'aro, el gélido frío siberiano estaba presente en todos nuestros actos, y yo haciendo una tarta playera, bien!

Nieves me contó de la afición de Carlos por el Athletic de Bilbao, y que dentro de poco se irá con unos amigos a pasar unas merecidas vacaciones a Punta Cana. Mucho calor, mucho relax, y pasarlo bien: y ese fue el tema central.

El bizcocho era de vainilla humedecido con almíbar de ron. Relleno de dulce de leche y ganaché de chocolate, cubierto con fondant teñido de azul simulando el mar. Las olas son de fondant celeste, y están pintadas con colorante blanco simulando la espuma del mar. La arena es de azúcar moreno y las palmeras son de fondant y pasta de goma.

La toalla la hice con los colores del Athletic y el bañador es verde porque en el escudo también lleva ese color. Todos los detalles de conchas, estrellas, corales, etc. son de fondant.

A mi amiga Nieves le hacía mucha ilusión darle una gran sorpresa a Carlos y entre las dos lo hemos logrado! Mi temor era que con tantos kilómetros de distancia, la decoración no llegara en buenas condiciones, y efectivamente Carlos recibió una especie de tsunami de tarta... pero pudo recomponer el escenario (como me contó Nieves) y todo quedó bien.

El detalle final estaba en la parte de atrás: unos botones de tortugas marinas; me parecieron perfectos para ésta tarta.

Se que por dentro les gustó mucho (y que comían de a trozos grandes para saborearla mejor!).

Fue una tarta muy especial en muchos sentidos, porque había poco tiempo, porque mi hijo pequeño y yo pillamos una gripe en el medio, porque era la primera vez que una tarta mía viajaba taaanto, y porque Nieves había puesto mucho cariño en ésto, y yo la hice con muchas ganas!

Amigos como Nieves hay pocos, así que felicidades a ella por éste gesto y a Carlos por su cumple!! Gracias Nieves por haber confiado en mi!

  Y por último quiero agradecerle a Elsa, por haberme otorgado éstos premios virtuales. Uno va repe y todo... Mil gracias Elsa!!



  Después de ésta tarta que me ha dado muchas alegrías, l@s dejo y como no tendré tiempo de postear mañana para San Valentín, ya verán más adelante alguna cosita que prepararé. Buena semana!!!

Galletas de Spiderman y cake pops

2012-02-09T17:34:00.001+01:00

Esta semana fue el cumpleaños de mi hijo Tomás, y para sus compañeritos del cole y del fútbol le hice unas galletas de Spiderman.

Las cosas no siempre salen como uno quiere, porque también hice unos cake-pops o bizcobolas, pero no me gustó mucho el resultado, así que decidí hacer las galletas para compensar...

Me enfadé un poco con los Candy Melts (y de hecho tiré unos color naranja), pues no se derretían lo suficiente. Agregué margarina pero tampoco.. en fin, lo que mejor quedó fue el chocolate de toda la vida, pero como no me terminó de gustar como quedaron, me puse a hacer galletas. Igual hice unos bañados en chocolate rojo que no quedaron tan mal.

La verdad es que ni les saqué fotos antes de empaquetarlos; me hacía acordar a cuando alguien te presenta a su nueva pareja y la ves y le dices: ah, si, es simpático/a... eso es lo que yo pensé de mis bizcobolas: son simpáticas no?

Lo que si les aseguro les que estaban deliciosos: bizcocho de vainilla con ganache de chocolate. Las etiquetas las hizo mi hija y así quedaron mucho mejor. Están decorados con bolitas de colores.

Las galletas son de vainilla y como estaba con prisas las decoré con fondant rojo en vez de glasa. Los detalles de la tela de araña son con rotulador comestible.

Y así salieron, en una bonita caja, las galletas y los cake pops. Me han dicho que estaban ricos, así que ya me quedo contenta con mis "simpáticos" chupa chups como dijeron los amiguitos de mi hijo, je.

Espero que se vaya el frío de una vez y que no tengamos más "pestes" como las que hemos tenido en éstos días (es por eso que he tardado tanto en postear!). La tarta del cumple se las enseño otro día...

Les dejo un abrazo grande y abríguense! Buena semana.

Decoración para una Tarta de Princesa

2012-01-31T20:55:00.001+01:00

Esta vez no sabía bien cómo titular la entrada, ya que yo no hice la tarta, sólo la decoración. En un principio iba a hacer todo, para Valentina, una princesita que cumplió 4 años. Pero a su mami no le dejaron llevar la tarta en el local donde hacía la fiesta, así que (y luego de insistir), al menos le dejaron llevar la decoración.

La carroza está hecha de pastillaje y tiene detalles de glasa y fondant. Las cortinas son de pasta de goma. Todo pintado con colorantes comestibles.

La princesa está hecha de pasta de goma, el pelo con glasa y la corona en pasta de goma pintada de dorado.

Detalle de la carroza, pintada en rosa brillante y dorado.

Yo había montado las piezas sobre una base forrada con fondant rosa, pero la tarta que le dieron era pequeña y no cabía la base encima, así que tuve que quitar las piezas y colocarlas sobre la tarta (con lo cual sufrí mucho, porque temía que se rompiera algo!). Pero quedó todo muy bien y aquí les muestro el resultado (la princesa celeste era la vela que le pusieron):

Valentina estaba muy emocionada y le dio un buen mordisco a la carroza. Disfruté mucho viendo su carita de felicidad, rodeada de sus amiguitos (entre ellos mi hijo más pequeño) y su familia. Sin duda ha sido una tarde inolvidable para ésta Princesita!

A mi me encantó hacerla (ya mi princesa se ha hecho grande para éste tipo de decoraciones, y ahora me quedan principitos que quieren Superhéroes, coches, Ninjas...), sólo que me quedé con la espinita de hacerle una tarta bien rosa, digna de una princesa (la iba a hacer igual, pero como estuve enferma no tuve tiempo al final).
Espero que les haya gustado!

Ahora quiero contarles que una bloggera muy querida, Monik, de Monikcandy me ha otorgado el premio: "Tu blog me inspira", cosa que me ha hecho muy feliz!

Desde aquí quiero agradecerte Monik, porque empezamos éste mundillo bloguero casi juntas y para mí es una gran alegría compartir ésta pasión por la repostería contigo.

El premio consiste en contestar a unas preguntas:

Serie a la que te has enganchado últimamente: Modern Family
Una ciudad: Mar del Plata
Un lugar para enamorarse: Bariloche (Argentina)
Un objeto de deseo: una Kitchen Aid
Una isla: Tenerife
Un diseñador: de tartas, Peggy Porschen
Un sabor: dulce de leche y chocolate (no puedo elegir uno!)
Una fruta: las fresas bien maduras
Una cadena de TV:ninguna en particular
Un complemento:bolso o pañuelo
Lo mejor de la TV:algunas series
Un plan de domingo de otoño: cocinar un rico bizcocho y una peli en familia
Postre favorito:cualquier cosa que lleve chocolate y/o dulce de leche
La última canción que se instaló en la cabeza: Para que no se duerman mis sentidos (Manolo García)
Una actriz:Uma Thurman
Un actor: Matt Damon
Una revista:todas las que sean de decoración de tartas
Un sueño: tener mi propia pastelería
Último vicio: bizcocho de café
Lo que me molesta:los amorales y la mentira
Blanco o negro: depende del día...
Tu mayor fobia:las alturas
Tu color favorito:rojo
Tu animal: perro
Día de la semana:domingo
Perfume que estas usando: Rose the one (D&G)
Tienes las uñas pintadas: no
Última vez que usaste sombras:hace muuucho
Mi pasión:la repostería
Mi prenda favorita del otoño:las chaquetas

5 hábitos extraños: no creo tener ninguno (?)

Y ahora tengo que concederlo a otros blog , cosa que saben que me es muy, pero muy difícil, y como sé que hay varios que ya lo tienen, me es más que complicado. Así que se los dejo a algunos y ellos ya se encargarán de seguir repartiendo.

Vani, de VivaLaTarta

Mury, de Dulce Desierto

María, de Cosicas Dulces

Dharma, deTan dulce como Tu

Inma, de The chocolate Pocket

Tere, de La casita de azúcar

Nieves, de Igloo Cooking

Berta de Sweet Like Rockets

Tiramisusa, de Horneando Deseos

Julia de Postreadicción
Estefanía de Ilusiones Color Pastel

Y seguro que me dejo muchos, pero no puedo poner a todos (me cachis!)

Gracias a todos por estar aquí.

Nos vemos en la próxima tarta. Abríguense mucho que llega el frío siberiano !!! Buena semana. Besitos.

Lemon pie

2012-01-26T14:09:00.000+01:00

Holaaaa!! Tenía preparada ésta entrada desde hace días, pero la iba posponiendo y hoy ya tenía ganas de que saliera a la luz. El lemon pie es una de mis tartas preferidas (si, ya sé que no es de chocolate, ni tiene dulce de leche), pero tiene un sabor fresco y dulce, que no empalaga y es delicioso.

El lemon pie (o pastel de limón ) parece ser de origen inglés, más precisamente de la época Medieval. El mío tiene su origen en mi madre, que fue la que me dio la receta (grande ma!), y lo hago desde hace ya muchos años (aunque le he variado algo la masa para que quede más crujiente).

Les dejo la receta :
Para la masa:
-250 gr. de harina
- 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
-150 gr de azúcar
- 1 huevo y 1 yema
-1 cdita. de escencia de vainilla

Procedimiento:

Es muy sencillo: unimos todos los ingredientes en un bol formando un bollo. Luego podemos estirarlo con un palo de amasar o con la mano, y colocar la masa sobre un molde de tarta de 26 o 28 cm. Llevar a horno precalentado a 180º durante 15-20 minutos. Tenemos que comprobar que la masa esté dorada.

Para la crema:
-3 yemas
- 4 cucharadas de Maizena o de harina
-1/2 litro de leche
-100 gr de azúcar
-ralladura de 1 limón (pueden ser 2 si quieren un sabor más fuerte)
- jugo de 1 limón

Procedimiento:

Colocamos la leche en un cazo, junto con las yemas y revolvemos. Luego agregamos la Maizena y el azúcar. Todo ésto en frío. Luego, llevamos a fuego moderado y vamos revolviendo continuamente con un batidor de mano. Le agregamos la ralladura de limón y el jugo. Aquí tenemos que tener cuidado e ir revolviendo suavemente pero sin parar, para que no se formen grumos. Una vez que se forme una crema bien espesa, retiramos del fuego y dejamos enfriar.

Para el merengue:
Hay dos opciones: el merengue rápido y el italiano.
En la primera foto que ven está hecho con el merengue rápido:
Batir 4 claras a punto nieve. Luego ir agregando de a una, 8 cucharadas de azúcar. Hay que ir agregando las cucharadas de a una por vez para integrar bien.

Si tienen algo más de tiempo, se puede hacer un merengue italiano, que se hace así:

Batimos 4 claras a punto nieve. Aparte colocamos 280 gr de azúcar junto con 100 ml. de agua y lo llevamos a punto bolita. Luego agregamos ésto a las claras y batimos hasta que se enfríe todo. Esto tarda unos 20 minutos más o menos.

Ahora el montaje: colocar sobre la base de tarta, la crema de limón . Por encima colocamos el merengue, que puede ser con manga o simplemente con una cuchara.

Aquí lo ven todo montado. Luego podemos gratinarlo un poco en el horno o pasarle el soplete por encima (ésto último lo hace mi marido, que le encanta!, jaja).

Este está gratinado (como ven , el gratinador de mi horno no es parejo...)

Y éste está hecho con el soplete.

Y aquí les dejo un trocito. Tiene una textura muy suave, con un agradable gusto y aroma a limón. Para degustar en familia, con amigos, con un café, un té o un mate, es ideal. Fue uno de mis postres en Navidad... es riquísimo. Espero que les haya gustado la receta, y si la prueban, me cuentan!

Yo por ahora estoy saliendo de una gastroenteritis, así que sólo puedo verlo y olerlo... Espero que tengan una buena semana! Besos.

Tarta Rayo Mc Queen

2012-01-18T21:08:00.000+01:00

Cuando Vero me pidió una tarta para su hijo, me dio a elegir entre varios personajes. Elegí el de Cars, o Rayo Mc Queen, porque a mis hijos les encanta y porque a mi también me gusta!! Como es tan colorido pensé que quedaría perfecto en una tarta.

El bizcocho es de vainilla, bañado en almíbar de vino Marsala, relleno de crema de mascarpone y dulce de leche. Forrada en fondant amarillo. Las banderas y todos los detalles están hechos de pasta de goma. La bandera a cuadros está pintada a mano con colorante negro.

El coche es algo que me encantó hacer (aunque al principio me salía demasiado grande, y la tarta era pequeña). A mi me gustan las tartas grandes, porque da más posibilidades para decorar, pero creo que con ésta logré igualmente el objetivo. Está hecho todo de fondant rojo con un poco de CMC. Todos los detalles son de pasta de goma, excepto las letras que están dibujadas en glasa amarilla.

Aquí de costado...

Detalle de la cinta (tengo que mostrarlo porque me encantaaaan las cintas!!!)

La verdad es que tenía otra entrada para hoy, pero la pospongo porque ésta tarta es de esas que te da mucha alegría hacer. Además mi hijo más pequeño tiene la edad de Pol, y veía la tarta y se emocionaba. Yo tenía mucha inspiración en casa, porque mis hijos adoran a éste personaje, y para Reyes han pedido : cosas de Cars, jaja!!

Espero que les haya gustado tanto como a mi. Que pasen un buen fin de semana!

Besos.

Tarta de cine

2012-01-12T18:50:00.000+01:00

Judit quería regalarle una tarta a una pareja de amigos que se iban de vacaciones, y a él le gusta mucho el cine, así que ideé ésta tarta con la estrella de los famosos de Hollywood.

En éste caso tampoco la quiso forrada toda con fondant. Aunque la estrella y la cinta de película si lo eran.

El bizcocho era de chocolate, relleno de dulce de leche, con almíbar de vino dulce y bañada en chocolate. Los detalles están hechos con fondant y glasa.

El mayor error de ésta tarta fue que el chico no se llamaba Beli... y suerte que Judit se dio cuenta y pude rectificar a tiempo! No le saqué foto al nombre correcto (y ahora tampoco me acuerdo cómo era, jaja!!... será la edad?? Las neuronas no están haciendo bien su trabajo, uyyyyy).

Cuídense del frío y que tengan buena semana (lo que queda de ella al menos!). Hasta la próxima tarta.

Besitos.

Tarta cumpleaños

2012-01-07T07:00:00.000+01:00

En diciembre fue el cumpleaños de mi amiga Judit, y le regalé ésta tarta. A ella le encanta el chocolate y el dulce de leche, así que no había complicaciones: bizcocho de chocolate, relleno de dos capas de dulce de leche con almíbar de jerez.

No tenía mucho tiempo para la decoración, así que la forré con fondant teñido de azul claro, y le pasé un sello texturizador de flores. Como ella hace patchwork, me gustó la idea y quedó muy bonita. Como siempre mis fotos no acompañan... pero lo que no vean, se lo imaginan, je! Abajo la terminé con una cinta de raso celeste.

Las flores son de pasta de goma, y las letras de glasa. Yo no pude estar en la fiesta, pero sé que ella, su familia y amigos la disfrutaron mucho... vamos que no quedó nada!

Les deseo un buen fin de semana, espero que los Reyes hayan sido buenos con todos y Feliz semana!! Besitos.

Tarta de moto: Vespa

2012-01-03T18:36:00.000+01:00

Empezamos año nuevo y yo tengo tartas atrasadas para mostrarles. Con todo el tema Navideño, tuve que posponerlas, pero aquí están, poco a poco las iré subiendo.

Esta tarta fue para el padre de Miriam. Ella quería una tarta pequeña, pero que estuviera toda forrada de chocolate.

Así que hice un bizcocho de vainilla, humedecido con almíbar de vainilla y moscatel, relleno con dos caparas de ganaché de chocolate y cubierto también de ganaché. La base de la moto y la Vespa están hechas de fondant, al igual que las letras.

Veo que en las fotos se confunde la base que hice color marrón, con la tarta que también era marrón por el chocolate... a ver si algún día mejoro en fotografía!

Fue una sorpresa para el padre y quedaron todos muy contentos.

Espero que hayan comenzado el año con mucha energía!! Hasta la próxima tarta...

Besitos.

Cupcakes de dulce de leche y Feliz Año!!!

2011-12-31T08:00:00.000+01:00

Magdalenas de dulce de leche para terminar el año. Para endulzar corazones contentos y los que no lo están tanto. Son fechas... días, que para unos serán uno más, y para otros serán grandiosos (espero que haya muchísimos más de éstos últimos). Seamos positivos! Para todas y todos, les dejo la receta:

Ingredientes: (rinde unas 28 magdalenas)

- 150 gr. de mantequilla blanda

- 240 gr. de azúcar

- 2 huevos

- 1 cdita. de esencia de vainilla

- 300 gr. de harina

- 1 y 1/2 cdita. de polvo para hornear

- 300 gr. de dulce de leche

- 220 ml. de leche

- 1 cdita. de bicarbonato de sodio

Preparación:

Batir la mantequilla junto con el azúcar, hasta formar una crema. Agregar los huevos sin dejar de batir. Una vez que se hayan integrado todos los ingredientes, añadimos el dulce de leche, la esencia, y la leche. Mezclamos bien con unas varillas de mano. Aparte tamizar la harina con el polvo para hornear y el bicarbonato. Agregar los ingredientes secos a la preparación anterior y mezclar hasta que se forme una masa homogénea (queda bastante líquida).

Rellenar los moldes para magdalenas hasta 2/3 de su capacidad y llevar a horno precalentado a 180º , durante unos 20 minutos.

( Fuente: Marcela Capó)

Cuando estén listas, sacar del horno y dejar reposar unos minutos para que se enfríen. Luego podemos decorar a gusto.

Quedan muy esponjosas y húmedas, con un sabor intenso a dulce de leche. Un manjar exquisito!!

Yo decoré algunas con ganaché de chocolate (pero no llegué a sacar fotos, porque esas volaron primero que nadaaaa!!). Y otras con fondant, glasa y purpurina dorada comestible, como la que ven en la portada del post.

También quiero enseñarles hoy otra variante de decoración , que hice para Nochebuena: unas de chocolate con merengue teñido de verde y spinkles con forma de árbol navideño. También las espolvoreé con brillos en polvo comestibles.

Hoy es día de balances (aunque no suelo hacerlos): para mí ha sido positivo, pues entre otras cosas, he conocido a gente maravillosa a través del blog. Les doy las gracias por haberse asomado a través de mi ventana dulce.

Mis deseos para todos en el 2012:

Salud, Trabajo, Paz interior y Muchos días de Felicidad !!!!

Cuídense, quiéranse mucho y rodéense de buena gente ( que lo demás no importa !).

Muy Feliz Año!!!

Besos y abrazos.

Tronco de Navidad (2 versiones)

2011-12-28T11:31:00.000+01:00

Hola a tod@s! Cómo llevan éstos días? Mucha resaca? Yo aquí con mis niños, de vacaciones (forzosas) en casa. Suerte que al ser 3, juegan bastante y se entretienen entre ellos (el problema claro, se presenta cuando hay pelea... ahí es cuando quiero que vuelvan al cole, jeje).

Hoy les traigo una receta muy rica, del tronco con crema de turrón que hice para Nochebuena. Unos días antes había hecho otro para probar y la verdad es que es delicioso. L@s animo a probarlo. Empecemos con la receta:

Tronco de Navidad: (la receta original es de Webos Fritos, yo varié la masa del arrollado y alguna otra cosa).

Para hacer el tronco vamos a necesitar hacer la masa del arrollado, la crema de turrón y el baño de chocolate.

Arrollado (o Pionono): (ésta es la receta que yo uso siempre)
Ingredientes:
- 5 huevos
- 50 gr. de azúcar
-1 cdita. de miel
-1 cdita. de escencia de vainilla
- 50 gr. de harina

Preparación:

Batimos los huevos junto con el azúcar, la miel y la vainilla hasta que doble su volumen (o hasta que lleguemos al punto letra: es cuando podemos dibujar una letra con el batidor o una cuchara). Luego agregamos la harina, mezclando con movimientos suaves y envolventes.

Colocamos la preparación en una placa previamente forrada con papel vegetal. La placa debe ser de unos 35 o 40 cm. de largo aproximadamente. Llevamos a horno precalentado a 180º, durante 12 a 15 minutos. Una vez que lo veamos doradito por arriba es que ya está listo. Sacamos del horno y le colocamos una asadera u otra placa encima, hasta que se enfríe.

Crema mousse de turrón:

Ingredientes:

- 1/2 litro de nata para montar de 35,1 % demateria grasa
- 50 ml de leche
- 50 g de azúcar
- 300 g de turrón del blando tipo jijona
- 1 sobre de gelatina neutra de 10 gr

Preparación:

En un vaso colocamos la leche y agregamos la gelatina. Revolvemos un poco y llevamos unos 15 - 20 seg. al microondas (hay que mirar que la leche no hierva para que no estropee las cualidades de la gelatina), y revolvemos bien para que la gelatina de desintegre sin que haga grumos.

Aparte montamos la nata. Cuando esté casi montada, le agregamos el azúcar y la mezcla de leche con gelatina. Batimos unos segundos más hasta que esté todo bien integrado.

Luego desmigamos el turrón y lo incorporamos a la nata, mezclando suavemente. Tapamos la preparación y la llevamos a la nevera un par de horas.

Baño de chocolate:

Ingredientes:

- 200 g de chocolatepara fundir
- 50 g de mantequilla
- 50 ml de agua

Preparación:

Colocar todos los ingredientes en un bol y llevar al microondas para que se derrita todo. Ir mirando cada 15 o 20 segundos, para no pasarnos y revolver. Cuando está todo derretido, revolvemos bien para que esté todo integrado. Ya lo tenemos listo para bañar el tronco.

Montaje:

Cuando tengamos la plancha de arrollado fría, quitamos el papel de abajo, y disponemos en el plato o bandeja donde lo vamos a presentar. Aquí podemos bañarlo con un almíbar de 100 ml. de agua + 100gr. de azúcar (llevamos al fuego hasta que esté el azúcar bien derretido en el agua formando el almíbar ) + un chorrito de licor a gusto. O (como hice yo) directamente bañarlo con un poco de ron (o cualquier otro vino dulce o licor).

Luego colocamos la crema de turrón, que nos va a sobrar un poco, pero podemos usarla en otra preparación (o comerla a cucharadas, que está riquísima!). Y aquí enrollamos hasta formar el tronco. En la foto ven el primero que hice. El arrollado lo había hecho de 4 huevos y por eso quedó muy finito. La segunda vez, al hacerlo de 5 huevos, quedó perfecto, bien gordito.

Finalmente bañamos el tronco con el chocolate. Antes de ésta operación, rodeamos el tronco con papel aluminio, para que al chorrear no manche toda la bandeja. Luego de alisar el chocolate con una espátula, dejamos unos 10 o 15 minutos a que se vaya secando. Allí es cuando le haremos la textura de madera con un tenedor. Una vez listo ya podemos quitar las hojas de papel aluminio y limpiar si quedó alguna gota de chocolate.

El baño también podemos hacerlo con una ganaché de chocolate (mi primer tronco lo hice así y también quedo perfecto).

Les muestro la primera versión: hice el tronco con cara de "tió de Nadal" (el mismo que les expliqué el otro día con las galletas). La cara es de fondant, al igual que la barretina. A los niños les hizo mucha gracia.

La segunda vez que lo hice, hice un cambio en la crema de turrón: en vez de agregarle el turrón desmenuzado, le agregué 350 gr. de la crema de turrón de Jijona que venden en el Mercadona (no me gusta hacer propagandas, pero es en el único lugar que lo venden...creo). Quedó también deliciosa, aunque con un gusto más suave. En casa les gustó más la primera versión.

Lo recomiendo como postre, y como la Navidad ya pasó , es una excelente opción para recibir el nuevo año.

Se los dedico muy especialmente a todos ustedes. Los que me leen y me dejan un comentario, y a los que en silencio están por aquí también. Muchísimas gracias por acompañarme todo éstos meses. Espero que sigamos juntos muchos más!!

Pásenlo bien y Felices Fiestas!!

Feliz Navidad! : últimas galletas Navideñas

2011-12-24T16:48:00.000+01:00

Llegó la Navidad y yo al fin terminé de hornear galletas! Estas son del tió de Nadal, un personaje típico navideño en Cataluña. Se trata de un tronco al que le dibujan una carita sonriente, le ponen una barretina y lo tapan con una manta. Le dan de comer desde el 8 de diciembre y ésta noche (la del 24) los niños cantan una canción típica y le dan golpes con un bastón hasta que empieza a "cagar" regalitos.

La canción es:

Caga tió -caga tió-

ametlles i torró -almendras y turrón-

no caguis arangades -no cagues arenques-

que són massa salades -que son demasiado salados-

caga torrons -caga turrones-

que són més bons -que son más buenos-

Caga tió -caga tió-

ametlles i torró -almendras y turrón-

si no vols cagar -si no quieres cagar-

et donaré un cop de bastó -te daré un golpe de bastón-

Caga tió!

Fueron un regalo que les hicieron las madres del AMPA del cole, a todos los profesores y el equipo que trabaja allí. Las tarjetas las hizo otra mamá, y la verdad es que quería enseñárselas porque son una belleza. Así las presenté:

También hice otro popurrí de galletas navideñas para amigos, la Casa Lila (la ludoteca del pueblo)... y entre otras hice éstas , que copié de Sugarbelle (aquí encontrarán el tutorial muy bien explicado).

Ahora si, ya no más galletas! Les deseo que pasen una Muy Feliz y Dulce Navidad !!, junto a todos sus seres queridos. Gracias a todos por pasar por aquí. Disfruten de ésta noche mágica, sean buenos y nos vemos prontito. Un beso muy grande!

Galletas de Navidad pintadas (y se va la segunda!)

2011-12-21T18:05:00.001+01:00

Aquí me tienen otra vez con galletas navideñas, segunda parte. Pero ésta muy especial, porque están cubiertas con fondant y pintadas con pincel y colorantes comestibles.

Las hice la semana pasada en un curso que dictó la Prof. Lydia Granero, a través de la Asociación Española de Diseñadores de Tartas. Me gustó mucho aprender ésta nueva técnica. Volví a mis días de cole, cuando teníamos plástica y pintábamos... no fue fácil la verdad. Hay que respetar tiempos de secado, hacer luces y sombras... Pero me encantó el resultado (aunque por supuesto tengo que seguir practicando para pulir defectossssss! ).

Las tengo todas en bolsitas, escondidas detrás del arbolito de Navidad, pues mis hijos les querían hincar el diente en seguida, con el trabajo que me dieron !! Pues no, las "decomisé", jeje y hasta el 24 nada de galletas pintadas.

Les dejo un beso y hasta la próxima y última tanda de galletas de Navidad!

Galletas navideñas (Primera parte)

2011-12-15T17:41:00.000+01:00

Hola a tod@s. Como estoy muy atrasada en los posts, y para variar estoy sin tiempo, hoy les dejo muchas fotos y pocas palabras. Esta es una parte de las galletas de Navidad que hice hace algunos días, pero como sigo horneando... próximamente habrá más!

Esta vez me atreví a combinar la glasa y el fondant, y me ha gustado mucho el resultado.

Trineos, pinitos...

Más pinitos...

Unas coronas y unos bastones navideños...

Campanas con buenos deseos...

Unas fueron para Vanesa,

Otras para los sobrinos de Lourdes, (que eran cinco, pero me olvidé de sacar foto a los otros dos!)

Y mis mejores deseos para éste año,

Esperando que les hayan gustado, los dejo hasta una próxima, con más dulces navideños!

Pasen buena semana (lo que queda de ella al menos)! !

Mini cupcakes para Matxacuca

2011-12-10T10:56:00.001+01:00

Y ahora la mayoría de ustedes se preguntarán qué será Matxacuca? Pues no es ningún ingrediente exótico, no. Así se llama el club al que pertenece Sergio (mi marido), de Montaña, ciclismo y aventura. También es el nombre de una montaña de Santa Cristina d'aro. Como ya sabrán, Sergio escala, y allí tiene a su grupo con el que se reúnen a pasar un buen rato (horas, y días, diría yo, je) haciendo su deporte preferido. Y cada tanto también hay alguna reunión del Club, así que Sergio me pidió unos mini cupcakes para sus compis.

Los hice de vainilla y chocolate, unos con fudge de chocolate, y el logo del Club...

Otros más sencillos,

Otros con glasa,

Y otros con fondant...

con algún toque navideño también, ya que estamos en diciembre.

No quedó ni uno, (según me han contado)... lástima que como son todos taaaan deportistas no puedan comer muuuuchos, jejeje.

Me despido hasta la próxima entrada que seguramente será bien Navideña.

Besos!

Tarta Skate (o patinete)

2011-12-06T19:08:00.000+01:00

Esta tarta fue para el sobrino de Anna. Ella quiso sorprenderlo con algo que le gustara mucho, y se decidió por una tarta en forma de skate park, con él arriba y su patinete. Pensamos en varias ideas para hacerla, inclusive le mostré la que había hecho antes, pero finalmente se decidió por éste diseño, y creo que quedó bien.

Me tocaron unos días de mucha humedad, cosa que hizo que el fondant me diera muchos problemas. Inclusive el skate, que estaba hecho con pasta de goma, al final se dobló ( y les aseguro que lo había hecho unos días antes y estaba bien firme!). Pero por aquí la humedad es lo que abunda, sobre todo en ésta época del año... un horror!

El bizcocho era de chocolate, que recorté con la forma del skate park. Relleno de ganaché de chocolate y almíbar de ron para humedecer. Forrada con fondant teñido de gris. La figura es de masa de modelar, el pelo es de glasa y los detalles de la camiseta los hice con rotulador comestible.

Era una sorpresa para Alex, y sé que le gustó mucho, y a su familia también. A pesar de mi lucha con la humedad, la tarta tuvo su éxito...

Espero que a ustedes (los que están ahí leyendo ésto...y me aguantan!) les haya gustado. En unos días otra tarta, y luego entraremos en la recta final para Navidad no? Ya estoy haciendo cositas dulces navideñas...

Que pasen un feliz puente! Besos.

Tarta romántica para cumpleaños, ... y evento Marcela Capó

2011-12-03T06:00:00.000+01:00

Mi compañera de català, Nathalie me pidió una tarta con forma de corazón para ella y su chico, que cumplían años en días consecutivos. Ella quería algo muy romántico, escribir una frase , y tenía que ser sorpresa, así que nos enviamos no sé cuántos mensajes para que todo quedara bien,je!

El único problema fue que a su novio no le gusta el chocolate! (bueno, para mi es un horror, jajajaja!!! cómo alguien puede vivir sin éste delicioso dulceeee ). En fin, que para gustos...colores, como dicen por aquí. Ella me planteó la posibilidad de hacer la mitad a su gusto y la otra al gusto de él. Y así lo hice: Un bizcocho de vainilla, relleno en una mitad con dos capas de ganaché de chocolate, y la otra mitad relleno con 2 capas de mascarpone y frambuesas frescas. Todo bañado en almíbar de ron.

La cubierta es de fondant, y los detalles en rojo y la frase están hechos con glasa. Abajo coloqué una cinta de raso roja para hacerla más romántica... Y los corazones pequeños están hechos en pasta de goma, y pintados con blanco brillante.

A Nathalie le gustó mucho, al igual que a su novio y amigos, y pudieron disfrutar de una cena con un rico pastel de postre. Gracias Nath!

Y ahora, tachán, tachán... el sábado pasado fui a Barcelona a una clase Magistral de Marcela Capó, una cake designer argentina, a la que yo veía por TV cuando vivía allí, y a la que admiro muchísimo.

Conocí a Marcela, una persona encantadora, que nos dio una clase fantástica, con explicaciones de todo, respondiendo a todas nuestras preguntas... en fin, un sueño hecho realidad para mi.

A la tarde nos explicó el modelado de una niña sosteniendo a su perrito. Sólo les puedo enseñar el perrito, ya que cuando puse a la muñeca en la caja para llevármela y la tapé, la aplasté sin darme cuenta! Cuando llegué a casa y la vi, toda desfigurada... y mi marido y mis hijos que me miraban como diciendo: ésto hiciste?, jajaja! Bueno, cosas que pasan, pero la experiencia fue maravillosa, y aprendí muchísimo.

También conocí a algunas integrantes de la Asociación Española de diseñadores de Tartas, de la cual soy socia y fue muy enriquecedor hablar con ellas.

Agradezco a Marcela Gall por haber organizado el evento, y darnos la oportunidad de conocer ala otra Marcela!

No l@s entretengo más... espero que les haya gustado lo que vieron hoy.

Hasta la próxima y buen finde!!

Cupcakes de bádminton

2011-11-30T13:31:00.001+01:00

Me faltaba la última parte del cumpleaños de Aleix. Para la reunión con toda la famila, su madre quiso unos cupcakes con el tema del bádminton, y que fueran de gustos variados.

Así que hice unos de limón con merengue teñido de amarillo,

otros de vainilla con fudge de chocolate (la estrella de mis rellenos y frostings últimamente!),

y otros de chocolate con fudge de chocolate:

Las camisetas, las raquetas, las plumas y todos los modelados son de pasta de goma, con algunos toques de glasa y rotulador comestible.

Judit prefirió cupcakes para el festejo con toda la familia, pues (salvo ellos que son "molt llaminers" o sea muy golosos), sus parientes no lo son tanto y siempre le sobra mucha tarta. Así que ya ven, los cupcakes son una excelente opción para éstos casos...

En breve más dulce (y les comento lo del curso como les prometí!).

Besos!

Galletas de bádminton y tarta L'estelada

2011-11-28T13:17:00.001+01:00

Holaaa!!! He tenido muchísimo trabajo y además un curso espectacular, del que ya les contaré en otra entrada. Para que no se me atrase tanto todo, hoy les traigo unas galletas y una tarta para un chico que cumplió 16 años.

Mi amiga Judit, me llamó para pedirme unas galletas para su hijo, y nos decidimos por el tema del deporte que le gusta y que practica: el bádminton.

Y aquí ven la raqueta y la famosa pluma. Están todas decoradas con glasa.

Pero además mi amiga quiso una tarta, y eligió una con la bandera L'estelada.

Les dejo aquí una pequeña reseña del significado y su historia:

La estelada (en catalán significa «estrellada») es una bandera no oficial, utilizada generalmente por los partidarios de la independencia de Cataluña o, por extensión, de los llamados Países Catalanes en el País Valenciano y las islas Baleares.

Su origen data de inicios del siglo XX (se cree que en 1908) y nació de la fusión de las cuatro barras tradicionales del Señal Real de Aragón, con el triángulo estrellado inspirado en las banderas de Cuba y Puerto Rico, tras una estancia en Cuba de Vicenç Albert Ballester, que fue activista del partido Unión Catalanista y de otros movimientos e iniciativas de carácter independentista catalán. Se había tomado este modelo puesto que Cuba era un estado que se había independizado hacía poco de España y era por lo tanto un referente en la lucha nacionalista. (Fuente: www.wikipedia.org).

El bizcocho era de chocolate, relleno de fudge de chocolate y humedecido con almíbar de moscatel. Está forrada con fondant, y la bandera también lo es. Los detalles de terminación y el nombre son de glasa.

Al cumpleañero le gustó mucho todo, y mi amiga se quedó muyy contenta, que es lo que importa!

También hubo unos cupcakes para la comida familiar, pero se los enseño en otro post.

Besitos!

Galletas temporada otoño - invierno

2011-11-22T20:27:00.000+01:00

Como estamos en otoño, pero la verdad es que el frío, por aquí, mucho, mucho no se nota aun... hice unas galletas de temporada otoño-invierno, para regalar a mis compis del curso de català, y también aprovechando que fue mi cumpleaños.

Las caras de unos muñecos de nieve, unas setas (con sus mini-setas), unos copos de nieve a "mi estilo"...
Las hice todas de vainilla y decoradas con glasa. También hice unos gorritos y unos guantes.

Otras diferentes y más divertidas...

Y los copos de nieve (las que más me han gustado a mi), que ya nos dan más idea de frío, Navidad... (bueno, para los que me leen del otro lado del charco, la Navidad es bien calurosa, pero a que quedan bonitos? ).

A mis compañeros y a mi profesora les gustaron mucho, así que he quedado contenta con mi trabajo. Espero que a ustedes también les haya gustado.

Y ahora quiero agradecer muchísimo otro premio bloggero que me ha otorgado ésta vez Nieves, de Igloocooking, donde pueden encontrar recetas muy ricas! Gracias, me hace mucha ilusión recibir éstos premios de otras compañeras bloggeras, a las cuales les gusta lo que hago aquí.

Como saben que me es muyyy difícil elegir (ya el último me costó mucho elegir a 15 blogs, con todos los que hay !!), ésta vez se los dejo a todos y cada uno de los que me leen, a los que tienen blog y a los que no (que para ellos nunca hay premio...), pues es una forma de agradecerles a tod@s por pasar por aquí.

Les dejo muchos besos! Que tengan una buena semana.

Tarta patinete (o skate)

2011-11-15T16:08:00.001+01:00

Aquí les traigo la tarta que faltaba en mi "maratón" de tartas. Esta es la tercera (que me quedó rezagada de postear). Vero quería una tarta con forma de patinete para su hermano que cumplía 15 años. Ella eligió el dibujo, y a partir de ahí yo hice lo mío.

El bizcocho era de flan, relleno de crema de mascarpone y ganache de chocolate. Bañado en almíbar de vainilla, con un toque de vino dulce. Cubierta en fondant teñido de verde. El borde de terminación es de glasa.

El dibujo del panda está recortado en fondant y pintado a pincel, con colorantes comestibles blanco y negro.

Las ruedas y los ejes son de fondant y pasta de goma. Y también son de fondant las letras. Espero que les haya gustado (por lo que sé, al cumpleañero y familia siii !!).
Que tengan buena semana!!

Mi cumpleaños

2011-11-13T16:24:00.000+01:00

   Buenas !! Les cuento: el lunes pasado fue mi cumpleaños, y cumplí 40 !!!! Estoy muy contenta y quería compartirlo con ustedes, los que me acompañan día a día a través de mi ventana dulce.

   Estoy muy bien y rodeada de mi familia, amigos, y hasta alguna amiga bloggera me ha felicitado, cosa que agradezco muchísimo!
   Como no podía ser de otra manera, festejé con algo dulce: el lunes con unos cupcakes de chocolate y frosting fudge de chocolate (una bomba). Aquí los ven...

Y para la reunión familiar y con amigos, no podía faltar la tarta. Quería algo simple, así que los detalles son con glasa roja, y las flores de pasta de goma. El bizcocho es de chocolate , con almíbar de jerez, relleno de crema de mascarpone y dulce de leche. La cubierta es de fondant. El detalle del borde es una cinta de raso rojo.

Como saben , me gusta festejar los cumpleaños, y aunque he comenzado una nueva década, me gusta!

Les deseo a tod@s una muy feliz semana!!

Y por último aprovecho para agradecer a Kevin, por el premio que ha dado "Best Blog":

Este premio consta de 3 partes:

Tengo que contarles 7 cosas sobre mi: ... éste aaso me lo salto, ya que en las preguntas ya sabrán muchas cosas sobre mi... y porque me da "cosa" hablar de mi...

La segunda parte del premio consiste en contestar a una serie de preguntas:

¿Cuáles son tus canciones favoritas?: Me gusta toda la música en general, pero por citar una que me gusta muchísimo por lo que dice, y que pongo a tope en el coche cuando la escucho: "Price Tag" de Jeesie J.
¿Cuál es tu postre favorito?: todos los que tengan dulce de leche y/o chocolate, sin duda.
¿Qué es lo que más te molesta?: la envidia y que me mientan.
Cuando me molesto....: Me pongo de muy mal humor, hecho chispas!
¿Cuál es tu mascota favorita?: ahora mismo tenemos a Bolita, la cobaya, y a 2 peces (son de mis hijos en realidad...)
¿Blanco o negro?: Blanco
¿Cuál es tu mayor temor?: la ignorancia colectiva
¿Cual es tu mayor rasgo, tu caracteristica?: Que soy muy extremista, no tengo grises... por ej: o me gusta o no me gusta nada, y así voy!
¿Cuál es tu actitud diariamente?: Positiva
¿Qué es la perfección?: No existe, siempre depende de quién mire...
¿Cuál es tu color favorito?: Rojo
¿Cuál es tu animal favorito?: el perro labrador.
¿Cuál es tu número favorito?: el 7
¿Qué perfume usas?: cualquiera que sea suave.
¿Prefieres recibir o dar regalos?: Me encanta regalar (pero también me gusta recibirlos, je)
Último día que usaste sombra de ojos?: hace un par de meses para un casamiento.
¿Cuál es tu día de la semana favorito?: domingo.
¿Tienes las uñas pintadas en estos momentos?: No, la verdad es que en general no me pinto las uñas.
¿Cuál es tu pasión?: la repostería!

Y por último tengo que otorgar este premio a otros blogs:

Es algo muy difícil para mi, porque seguro que me olvido de muchos, pero por estar de festejo cito a algunos (que espero se lo den a otros!):

1- Monik de Monikcandy
2- Vani de Viva la tarta
3- Llanetes de Las tartitas de Llanetes
4- Patricia de Cocina de nuestro tiempo
5-Estefanía de Ilusiones color pastel

6-Elena de Tartas Helena

7-Mury de Dulce desierto

9- Mis Cupcake de La creme de la creme

10-Inma de The chocolate pocket

11- Miguel de La repostería de Miguel

12- Teresa de Mamimanitas

13- Nieves de Igloo cooking

14- Miriya de Cocinando Fantasías

15- Tere de La Casita de Azúcar

Gracias Kevin otra vez!!

Besitos para todo@s y buena semana!

Mis primeros pop cakes (o bizcobolas)

2011-11-11T14:23:00.001+01:00

Buenas, buenas. Esta entrada será corta, pues tengo varias cosas atrasadas, y (para variar) estoy con poco tiempo. Hacía tiempo que quería probar los famosos pop cakes, y como tenía sobras de bizcocho ( o bizcochuelo ) congeladas, me decidí y al fin los hice.

Para hacer ésta receta necesitamos:

- restos de bizcocho ( de vainilla en mi caso), bien desmenuzado.
- una crema que funcione como "pegamento" : en mi caso, una ganaché de chocolate (pero también sirve perfectamente el dulce de leche, la nocilla o nutella, una crema de mantequilla... )
- brochetas pequeñas o palitos de plástico para pop cakes
- chocolate cobertura (negro o blanco), o candy melts de colores
- granas de colores o de chocolate ( o cualquiera que les guste)
- muchas ganas de pasar un buen rato...!

Procedimiento:

Formamos una pasta con las migas del bizcocho y la ganache. Luego tomamos porciones ( más o menos iguales) con una cucharita pequeña y las amasamos con las manos hasta obtener una bola. Hacemos todas las que salgan y las colocamos una media hora en la nevera para que queden bien duras.

Derretimos los candy melts (color naranja en éste caso) y el chocolate negro. Pasamos la punta de los palitos por el chocolate y los pinchamos en las bolas. Dejamos unos minutos que se endurezcan y luego bañamos cada bola con la ayuda de una cucharita o espátula pequeña. Seguidamente adornamos con las granas, y listo!

Las hicimos con mi hija y las dos disfrutamos mucho.

Luego todos las probamos y estaban muy ricas (como me dijo mi hijo más pequeño: estaba muy rico el chupa chups de chocolate mami!, jajaja ).

Con ésta receta participo en el "Concurso de Recetas Divertidas para Nuestros Peques, en la cocina de Morenisa" (hoy es el último día, como siempre yo rezagada...)

Tengo que seguir experimentando con los cake pops, pero por el momento creo que es una buena receta para disfrutar en familia.

Como les dije tengo cosas atrasadas por publicar, entre ellas un premio bloggero y las cosas dulces que hice para mi cumple que fue el lunes!!! Mañana les cuento más.

Besitos para tod@s!

Tarta fútbol americano

2011-11-05T08:00:00.000+01:00

Esta es otra de las tartas que hice la semana pasada... fue como una maratón de tartas, pues en un momento estaba haciendo 3 a la vez (incluida mi ranita!). Una experiencia un poco estresante, pero maravillosa a la vez.

Anna quería una tarta para el cumpleaños de su marido, iba a ser una sorpresa y la temática tenía que ser de su afición favorita: el fútbol americano y su equipo favorito, los Eagles of Philadelphia. Estuve investigando el equipo por internet para reflejar lo mejor posible los colores, que son verde y blanco, y el logo.

El bizcocho es de vainilla, con almíbar de moscatel y vainilla, relleno de ganaché de chocolate. Está forrada en fondant teñido de verde.

Los jugadores están modelados en pasta de goma. Tuve algunos problemas para que el jugador de la derecha se quedara en su sitio (y es que la humedad no hacía que la glasa secara !!), y como la tarta iba a viajar unos kilómetros, decidí quitarlo a último momento y envolverlo en una servilleta, para colocarlo antes de que el homenajeado soplara las velas. La pelota también es de pasta de goma, marcada con glasa.

La cancha está marcada con glasa, al igual que el nombre; y el águila (símbolo del equipo) está hecha de fondant pintado con colorantes comestibles.

Me gustó muchísimo hacerla, así que espero que a ustedes también les haya gustado!

Y hoy también quiero agradecer a Mury por el premio tan bonito que me ha dado:

Como sé que ya much@s bloguer@s lo tienen ( y me van a disculpar pero no tengo tiempo de mirar quién lo tiene y quién no), y porque a demás todos los blogs que visito me gustan, se los dejo a tod@s los que me leen. Gracias como siempre por estar ahí!!

Besos y abrazos.

Tarta rana real

2011-11-03T19:55:00.000+01:00

La entrada de hoy es cortita, sólo para presentarles a mi rana real, fruto de un curso online de Ases de tartas, impartido por Puck.

Fue un trabajo en donde aprendí mucho, y sobre todo valoro el apoyo de la profesora que nos fue guiando y resolviendo nuestras dudas.

   Todo comenzó con una pila de bizcochos, y el resultado es una rana, forrada en fondant y pintada con colorantes. Una experiencia excelente!
  Espero que les guste tanto como a mi.
  Nos vemos en la próxima tarta!

Tarta colorida

2011-11-01T20:00:00.000+01:00

Pues aquí me tienen otra vez. Han sido unos días muy intensos, con varias tartas y curso incluido, y ésta tarta me ha quedado rezagada. Ya les iré mostrando todo.

Anna quiso una tarta para la asociación a la que pertenece: Cercles de Teràpia familiar, pues iban a festejar los 2 años de su creación. El tema fue el logo de la misma, y aquí se las enseño.

El bizcocho era de chocolate, con una capa de Nutella y otra de ganaché de chocolate, cubierta con fondant blanco. Los círculos son de fondant y de pasta de goma. El fondo del logo original era negro, pero nos pareció mejor hacerlo en blanco para la tarta.

Vista de atrás.

Los detalles del borde y las letras son de glasa teñida de violeta.

Me quedaron los ojos con circulitos de colores,jeje, ... pero a que quedó bonita?

Hasta la próxima tarta.

Galletas para Halloween

2011-10-31T22:42:00.001+01:00

Esta semana como les había dicho, he estado con muchas cosas: tartas, galletas, y un largo etcétera. Pero para que no me queden fuera de tiempo, hoy les enseño las galletas que hice para la dichosa fecha: Halloween. A mi no me va mucho ésta fiesta, no entiendo por qué tenemos que "festejar" una fecha importada, peeero... en ésta sociedad consumista en la que vivimos, todo lo que vemos, lo queremos. Y cómo le digo que no a mi hijo de 7 años, cuando me pide unas galletas para Halloween! En realidad él quería llevar unos cupcakes al cole, pero no me pareció viable... mejor unas galletas que no corren tanto peligro, jaja!!

Según he leído, Halloween es una fiesta de origen celta. Lo que conocemos como Truco o trato (en inglés «Trick-or-treat») era una leyenda popular según la cual los espíritus de los difuntos eran libres de vagar por la Tierra esa noche. Entre ellos había uno terriblemente malévolo que deambulaba por pueblos y aldeas, yendo de casa en casa pidiendo precisamente «truco o trato». La leyenda asegura que lo mejor era hacer trato, pues de no pactar con este espíritu (que recibiría el nombre de Jack O'Lantern, con el que se conocen a las tradicionales calabazas de Halloween) él usaría sus poderes para hacer «truco», que consistiría en maldecir la casa y a sus habitantes. Como protección surgió la idea de crear en las calabazas formas horrendas, para así evitar encontrarse con dicho espectro.

En la actualidad, los niños se disfrazan para la ocasión y pasean por las calles pidiendo dulces de puerta en puerta, pronunciando la frase «truco o trato», «truco o dulce» o «travesura o dulce». Si los adultos les dan caramelos, o cualquier otro tipo de recompensa, se interpreta que han aceptado el trato. Si por el contrario se niegan, los niños les gastarán una pequeña broma. (Wikipedia)

A los niños les gustaron mucho y también a las maestras, pues ellas también tuvieron su dulce galleta.

Pues ya ven, yo también he "caído" en la estela de los espíritus.. Sean buenos ésta noche. Booo!!!!

Galletas de zapatos de fiesta, y cupcakes de vainilla con fudge de chocolate

2011-10-25T07:00:00.000+02:00

Hoy les traigo las galletas que hice para acompañar el vestido del cumpleaños de mi hija. Son de chocolate, y decoradas con glasa.

También hice unos sombreros de cumpleaños, pues había algunos niños y no iban a irse con zapatos de tacón, jeje!

En éste caso los detalles los hice con rotulador comestible rojo y azul.

Para terminar con la "mesa dulce" del cumple hice cupcakes:

Unos red velvet con merengue rosa como les comenté en la entrada anterior, y unos de vainilla con frosting de chocolate fudge.

La receta del chocolate fudge se las dejo aquí:

Ingredientes :

- 3 cucharadas decacao en polvo

- 2 cucharadas de mantequilla o margarina

- 740 gr. de leche condensada (1 lata)

- 1 cdita. de esencia de vainilla

Preparación:

En un cazo derretimos la mantequilla a fuego mínimo. Le agregamos el cacao y mezclamos hasta integrar bien todo. Luego agregamos la leche condensada y subimos el fuego, mezclando constantemente con un batidor de mano. No debemos dejar de mezclar durante varios minutos, hasta que vemos que la crema queda bien espesa. Una vez que apagamos el fuego y dejamos enfriar un poco (unos 5 minutos), agregamos la escencia y revolvemos bien para que se integre. Dejamos enfriar bien y ya está listo para decorar o rellenar. Es delicioso!

(Fuente: www.elgranchef.com)

No se ven ricos?

Estos fueron los primeros que volaron... así que puedo asegurar que gustaron!

Estos días estoy con muchas cosas entre manos, así que no sé si podré hacer otra entrada antes del finde. Por las dudas, les deseo una feliz semana!

Tarta de vestido

2011-10-22T12:25:00.000+02:00

Esta tarta la hice a pedido de Martina, mi hija. Ella diseñó su vestido, con los colores que quería y yo tuve que plasmarlo en su tarta. Fue una semana muy movida, con mil cosas para hacer y como sabrán organizar un cumpleaños, con pijama party incluído, puede llegar a ser algo estresanteeee... jajaja, que la nena cumplía 12 años y había que festejar!

Hice 2 bizcochos, uno de vainilla con forma de semi esfera y relleno de dulce de leche, con almíbar de moscatel. El de abajo era un bizcocho fudge de chocolate (más abajo la receta), relleno de nata con melocotones en almíbar y crema fudge de chocolate, todo humedecido con el almíbar de los melocotones.

La parte de la falda del vestido está hecha de fondant, con flores de pasta de goma. El ribete de abajo es de glasa azul. El torso del vestido es de pasta de goma y fondant, para que quedara más rígido.

   Bizcocho fudge de chocolate : (fuente: May-Clee Cadman, de su libro Cakes for Romantic Occasions)
  Ingredientes (para un molde de 22 cm.)
- 220 gr. de mantequilla o margarina
- 220gr. de chocolate para taza
-6 cditas. de café instantáneo
- 160ml. de agua
- 125gr. de harina de fuerza (yo le agregué 4gr. de polvo para hornear, pues no tenía la harina de fuerza)
-125gr. de harina común
-50gr. de cacao en polvo
-1/2 cdita. de bicarbonato de sodio
-480gr. de azúcar
-4 huevos
-7 cditas. de aceite vegetal
-110ml. de crema agria (yo usé buttermilk)

Procedimiento:
Precalentamos el horno a 160º. En una sartén o cacerola, derretimos a fuego suave la mantequilla, el chocolate, el café y el agua.
  Aparte tamizamos los ingredientes secos: harinas, cacao y bicarbonato. Agregamos luego el azúcar.
  En otro bol, mezclamos los huevos, el aceite y la buttermilk. A ésta mezcla le agregamos las dos mezclas anteriores y revolvemos con varilla de mano. Tenemos que mezclar bien hasta tener todos los ingredientes integrados.
  Colocamos la preparación en el molde (previamente enmantecado y enharinado , o con un trozo de papel vegetal en el fondo del molde) y llevamos al horno durante 1 hora y 40 minutos aprox.
Este bizcocho es muy húmedo y es exquisito, con un intenso sabor a chocolate.

La parte de la falda, por lo que veo en las fotos no quedó bien simétrica, y les aseguro que no me había dado cuenta hasta ahora. Terminé de forrarla de madrugada, y se ve que el cansancio dejó su huella. Como mi hija que es mi crítica (y fan) número 1, no me dijo nada... se ve que en vivo y en directo no se apreciaba mucho, je!
Aquí les dejo una foto de los cupcakes que hice para que soplara las velas:

Estos cupcakes eran unos red velvet, con frosting de merengue rosa. También hice otros cupcakes y galletas, pero los dejo para otra entrada, porque ésta se va a alargar mucho y ésta semana también estoy con mil cosas!

L@s espero en la próxima! Buen fin de semana.

Cupcakes de limón y jengibre con frosting de queso

2011-10-16T19:04:00.002+02:00

Aquí estoy de nuevo. Varios días de desconexión debido a muchas cosas, pero principalmente al cumple a de mi hija que ya comentaré en la próxima entrada, con tarta, cupcakes y galletas por supuesto!

Estos cupcakes los hice hace ya unos dos meses, y no he tenido ocasión de presentárselos, así que hoy me he decidido. Quería probar alguna receta nueva y modelar algún animalito, así que les voy a enseñar lo que salió. Aviso: la crema de queso no quedó como esperaba, pero vamos a las recetas...

La receta original eran unas magdalenas de naranja de Marcela Capó, de su libro Cupcakes. Como yo no tenía naranjas, improvisé unas de limón. Sin más vueltas les paso la receta:

Ingredientes: (para 12 cupcakes)

- 150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 150 gr. de azúcar

- ralladura de 1 limón

- jugo de 1 limón

- 4 huevos

- 70 gr. de confitura de jengibre (la receta original lleva 160 gr. de mermelada de naranjas)

- 300 gr. de harina

- 2 cditas. de polvo para hornear

Procedimiento:

Precalentamos el horno a 180º. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema. Agregamos los huevos de uno en uno, sin dejar de batir.

Aparte tamizamos la harina con el polvo para hornear, e incorporamos a la mezcla anterior. También agregamos el jugo de limón, la ralladura y la confitura. Mezclamos bien hasta integrar todo y rellenamos las cápsulas para magdalenas (hasta 3/4 partes de su capacidad, porque suben mucho luego). Hornear unos 30 minutos (recuerden que cada horno es diferente y hay que vigilar que no se nos pasen de cocción, pues si no quedan resecas).

Como expliqué antes, las hice de limón porque no tenía naranjas, y tampoco mermelada de limón. Busqué en la nevera y había confitura de jengibre, pero sólo quedaban 70 gr. , así que eso fue lo que puse en la receta y el resultado fue muy agradable, pues las magdalenas tenían un sabor intenso a limón con un toque picantón debido al jengibre. Para mi gusto: muyyy rico.

Ya tenía mis cupcakes, y ahora faltaba el frosting. Para ello busqué una receta (que no apunté la página, pero era de un blog de los Estados Unidos), de crema de queso (chesse cream frosting). Yo voy a dejarles la receta original, pues como eran pocos cupcakes yo varié las cantidades, y seguramente allí reside mi fallo: una crema muy liviana, no apta para decorar con una manga. Además el gusto realmente no es de mi agrado, pues el queso crema que utilicé (del tipo Philadelphia) le da un sabor demasiado ácido, y yo que soy de dulces no encontré un buen sabor. Sé que a muchos de los que me leen y han probado éste tipo de cremas, les gusta mucho, pero no es mi caso. De hecho no la había probado antes porque temía que me pasara ésto... y no me equivocaba. A mi déjenme con el mascarpone y la nata, eso sí que es rico! Pero como sobre gustos no hay nada escrito... lo dejo a "gusto del consumidor".

Les dejo aquí la receta original:

Ingredientes:

- 300 gr. de queso crema (yo usé tipo Philadelphia)

- 250 gr. de azúcar glass

- 50 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 300 ml. de nata líquida

Procedimiento:

Batimos el queso con la mantequilla, luego agregamos el azúcar y seguimos mezclando. Montamos la nata aparte, e incorporamos luego a la preparación anterior.

Como les dije: a mi me quedó muy líquida, pues hice menos cantidad de todos los ingredientes, y cuando uno experimenta, no siempre sale bien. Pero igualmente decoré con ella algunas magdalenas. Voy a seguir probando cremas de queso, pero con otros quesos, más ricos para mi paladar (y el de mi familia, que ha coincidido conmigo: ésta crema no está aprobada, jeje).

Como verán, los moldes para magdalenas eran de ranas (bueno no sé si ven bien...), y yo quería practicar el modelado de algún animalito, así que hice una ranita en pasta de goma. La boca y los ojos están pintados con rotulador comestible.

Teñí de rosa una parte de la crema y decoré otros cupcakes. También hice una osa, imitando un peluche, no me gustó mucho , pero ahí se las enseño.

Yo me quedo con la ranita...

Y ustedes?

Que tengan una linda semana otoñal (?). Besitos!

Tarta de Holanda

2011-10-11T09:33:00.000+02:00

Esta tarta me la pidió Verónica para una amiga suya, que se va a vivir a Holanda por amor!

Vero quería hacerle una cena a su amiga y la tarta era parte de la sorpresa. Ella no tenía mucha idea de cómo quería la decoración, así que dejó más o menos todo en mis manos.

Al final quedamos en un bizcocho de vainilla, relleno de dulce de leche y nata, humedecido con almíbar de vino dulce. La tarta tenía que ser pequeña porque eran pocos los invitados, así que no podía explayarme demasiado, pero así y todo creo que quedó bien. Como Aída (su amiga) se iba a Holanda, se me ocurrió desarrollar ese tema, y allí me puse a hacer mis primeros tulipanes!

Están hechos en pasta de goma. También hice los famosos zuecos holandeses en pasta de goma azul, con detalles en rotulador comestible (en mis maravillosas fotos no se aprecia bien que hice unos corazones pequeñitos en los zuecos...)

Y el molino (que me costó lo suyo que se pegaran las aspas)... también está hecho en pasta de goma. Le puse el nombre, la bandeja con su moño naranja, y alrededor de la tarta y como terminación (que tampoco sale bien en las fotos, que saqué apurada) le hice una blonda en fondant teñido de naranja.

Por hoy se termina ésta historia. Esperando que les haya gustado, les dejo un beso a tod@s, y hasta prontito.

Tarta para un escalador

2011-10-07T16:08:00.000+02:00

Hace ya un mes cumplió años Víctor, un amigo de la familia. Es parte del grupo de escalada de mi marido, pero no pudimos festejarlo antes, porque cuando uno podía, el otro no, y así fueron pasando los días ... hasta que coincidimos todos (los 4 escaladores con sus familias respectivas). Pero Víctor no sólo escala, también es fan de la bicicleta, así que yo tenía tema para recrearme.

Empecé a hacer una bicicleta, con todas sus partes, en pasta de goma. Pero no las pegué (error..!!), porque se suponía que la cena de cumpleaños iba a ser hace unas 3 semanas, pasó el tiempo... y cuando las quise pegar, no hubo manera... A mi marido se le ocurrió que igual la pusiera así en la tarta, pues Víctor hace unos meses se cayó de la bici, y aunque no se le desarmó la bicicleta, él quedó un poquito deshecho, je.

La escalada es un tema que domino mejor, son ya tantos años al lado de Sergio...! Me propuse hacer unas zapatillas de escalada, llamadas también pies de gato (pédulas en Argentina), pero quería hacer las de Vic, así que busqué marca y modelo por internet y allí me puse a copiar.

Pero a mí que me gustan los detalles... tenían que tener todo, sus cordones, sus agarraderas de atrás, la marca y el color.

  Hice una tarta de 2 pisos, con 2 bizcochos pequeños, uno de flan, que aquí les dejo la receta porque es riquísimo, en casa ha sido todo un éxito. Este iba relleno de dulce de leche y como queda muy húmedo porque lleva vino, no hace falta agregarle almíbar. Está forrado con fondant teñido de verde.

Bizcocho de flan:  (Fuente:  Marga)
  Ingredientes:
  - 4 huevos
- 1 yogur natural
- 270 gr. de harina
- 1 sobre de polvo para hornear
- 1 sobre de flan ( de los que compramos)
- 375 gr. de azúcar
- 125 ml. de vino moscatel (si ponen jerez también queda rico!)
- 125 ml. de aceite

Procedimiento:
  Batimos los huevos y el azúcar hasta llegar a punto letra (o dupliquen su volumen). Agregamos luego el yogur, el aceite y el moscatel. Batimos bien. Aparte mezclamos la harina, el sobre de flan y el polvo para hornear. Esta mezcla la agregamos a la anterior y mezclamos bien. Colocamos en un molde (de unos 20-22 cm) y llevamos a horno pre-calentado durante unos 45 min.

Y el de abajo es de chocolate, relleno de nata y ganache de chocolate. Todo humedecido con vino dulce. Forrado con fondant teñido de azul.
La cena fue muy divertida, ya que el día había empezado mal para los deportistas (con una multa de tráfico de por medio; pueden leer todo el relato en su blog 4Recauxutats) y finalmente todo tuvo su final feliz con Vic soplando las velas (no diremos cuántas...!).

Espero que les haya gustado mi tarta de hoy.

Ahora quiero agradecer un premio por partida doble! ya que me lo han otorgado Ana y Monik: me han dado una gran alegría chicas!!!

Yo tengo que darlo a otros blogs, pero la verdad es que hoy no me atrevo a elegir a 10, así que se los otorgo a tod@s: a todas y todos los que aportan su granito de azúcar en éste mundo, para hacernos la vida un pelín más agradable. Para los que me siguen y me leen!!!!! Millones de besos y un abrazo virtual bien fuerte.

Tarta maleta para una viajera

2011-10-02T22:52:00.002+02:00

Anna me llamó para pedirme una tarta para su amiga que cumplía años. Hacían una gran fiesta con amigos y familiares, pero ella no sabía bien cómo quería el pastel. Así que hice un poco de "periodismo", y como las dos amigas viajan mucho juntas, quedamos en la temática de los viajes.

Se me ocurrió una maleta, de esas antiguas, con todas las etiquetas de los países recorridos. Pero también Gloria tenia que tener su protagonismo, pues era ella la homenajeada. Y así me planteé modelarla a ella, a través de fotos (por supuesto no es igual a ella, pero creo que salió bastante bien). La muñeca está modelada toda en pasta de goma. Tiene detalles de rotulador comestible en la cara, y el cabello está hecho con glasa.

El bizcocho era de limón, relleno de nata y crema de limón, humedecido con almíbar de ron. La cubierta es de fondant, y todos los detalles de las etiquetas son de pasta goma y de fondant.

  Les dejo las recetas (sé que hace mucho que no publico recetas, y se las debo!)
  Bizcocho de limón: (es un bizcocho básico, para un molde de 22 cm)
  Ingredientes:

  - 6 huevos
  - 200 gr. de azúcar
  - 200 gr. de harina
  - 1 cdita. de polvo para hornear
  - ralladura de 2 limones

  Procedimiento:
  Batimos los huevos con el azúcar hasta llegar a punto letra (o duplicar su volumen). Agregamos la ralladura de los limones y mezclamos bien. Aparte mezclamos la harina con el polvo para hornear y agregamos de a poco a la preparación anterior, mezclando con movimientos suaves y envolventes. Colocamos en el molde y llevamos a horno precalentado a 180º, durante 30-35 min. Dejamos enfriar 10 minutos y desmoldamos.

Crema de limón: (receta de mi madre y adaptada por mi)
  Ingredientes:

- 3 yemas
- 4 cucharadas de Maizena
- 1/2 litro de leche
- 100 gr. de azúcar
- ralladura de 1 limón
- jugo de 1 limón

Procedimiento:
  Unimos las yemas, con la Maizena, la leche y el azúcar todo en frío. Luego llevamos al fuego y agregamos la ralladura y el jugo de limón sin dejar de mezclar, hasta que hierve y se forma una crema. Dejar enfriar.
   Esta crema es la que uso para el Lemon Pie, y nunca falla!

Aquí ven fotos de los laterales de la tarta, con más detallitos.

Y aquí la parte de atrás, en donde le hice un moño a la bandeja, pues me pareció un buen detalle, ya que iba de regalo.

Anna me dijo que la tarta gustó mucho, así que misión cumplida! espero que a ustedes también les haya gustado.

Un besoooo!

Galletas de Garfield

2011-09-29T18:40:00.000+02:00

Vanesa me pidió unas galletas para el cumpleaños de su hijo (como les conté en la entrada anterior), y después de pensarlo un poco se decidió ( o nos decidimos, jeje) por unas de Garfield, ese gato tan simpático que odia los lunes (quién no!).

Como se imaginarán, no tengo cortador de Garfield, así que recurrí a un dibujo y luego a copiar. A teñir la glasa de naranja y hacer todos los detalles. No fue tarea fácil, ya que cada parte llevaba su tiempo, hacer primero los bordes, rellenar, dejar secar. Los detalles en negro preferí hacerlos con rotulador comestible, para que quedara una mejor terminación.

Pero también hice otras de tarta de tarta de cumpleaños ( y es que me gusta variar ).

El mayor fallo fue que escribí Alek con C y con K... y no sé por qué!!! Suerte que mi amiga me perdona todo, jeje (y que Alek tampoco le dio importancia, uff!). Creo que desde que nació nunca hemos faltado a su cumple... es como un ritual imperdible ( y así con mi amiga nos contamos todo lo que nos queda en el tintero por teléfono, je ). Lindos momentos.
Aquí les dejo la presentación:

Espero que les hayan gustado. A Alek, a sus amigos y su familia les gustaron mucho, así que yo me quedo tan contenta!

Buen fin de semana!

Besitos.

Tarta de orquídea

2011-09-26T07:30:00.000+02:00

La semana pasada hice de todo, galletas, cupcakes, tartas... por eso les decía que esperaran. No es que quisiera intrigarl@s, pero es que me gustó mucho hacerlas (ya iré subiendo todo).

Hoy les traigo por una tarta muy especial, para Vanesa, una amiga de toda la vida. En realidad era el cumpleaños de su hijo, y ella me pidió unas galletas, pero a último momento se me ocurrió hacerle una orquídea de azúcar a ella.

Pero la orquídea no podía ir sola, así que le hice una tarta.

A Vanesa la conozco desde que íbamos al instituto, en Argentina. Y quién nos iba a decir que la vida nos juntaría también aquí, del otro lado del charco. Y por esas cosas de la vida, éste año no pude ir a su cumpleaños, que fue ya hace unos meses, así que le "debía" una tarta. Debo confesar, sin embargo, que como yo estaba "enfrascada" en las galletas para su hijo, y lo de la tarta se me ocurrió la noche anterior, el bizcocho lo compré hecho (pecado mortal para mi... pero bue...). No me gustan los bizcochos comprados, pero ante un apuro, mejor eso que nada. Lo rellené con dulce de leche y lo cubrí con fondant teñido de lila.

Esta es la primera flor que hago, así que aunque me gustó como quedó, tengo que pulir detalles. La hice blanca, con pasta de goma, y el pistilo es amarillo. Le di unas pinceladas con colorante en polvo melocotón, y también le pasé un poco de purpurina comestible. Hace tiempo que quería hacer alguna flor, y se me ocurre nada menos que una orquídea! No es fácil les diré, y además no se me secaba (yo siempre con prisas), pero creo que logré un lindo resultado.

La tarta la terminé de decorar con un lazo de raso fucsia, y allí partimos, toda la familia con tarta y galletas (ya se las enseño en breve), hacia El Masnou, cerca de Barcelona. Pasamos una linda tarde, poniéndonos al día ( hablamos siempre por teléfono, pero no es lo mismo!!), con nuestras familias, y festejamos el cumple de su niño (que en realidad era el homenajeado). Gracias Vane por estar siempre!

Y a ustedes que me leen desde donde sea, espero que les haya gustado mi orquídea, y la tarta. Cada comentario me carga las pilas para un nuevo proyecto.

Muchos besos para tod@s!!

Galletas de sombreros, bolsos y más...

2011-09-24T22:45:00.000+02:00

Aquí están las galletas que llevé de regalo a la directora del colegio. Quise hacer varios modelos, porque me gusta crear diseños diferentes, con colores que llamen la atención. Ella mucha veces lleva sombreros y me pareció buena idea crear unos. También diseñé bolsos, y decoré mariposas y una flor.

Esta vez hice galletas de vainilla y de chocolate. Los sombreros los dibujé primero en un papel y luego recorté la forma en la masa con un cuchillo. Están decorados con glasa.

También diseñé los bolsos, de chocolate, con diferentes colores y detalles.

Unas coloridas mariposas, de vainilla...

Una alegre flor...

Había algunas más pero no les saqué fotos. Pues bien, éstas eran las famosas galletas de las que les había hablado anteriormente; las mismas que la directora colocó en la sala de profesores con un cartel de "Se mira pero no se toca", jajaja ! Me imagino las caras de maestras y profes...

Esta semana he estado muy ocupada, pero ya verán por qué. Que tengan un buen fin de semana!

Cupcakes con merengue y con fondant

2011-09-20T15:57:00.002+02:00

Estos cupcakes los hice para regalárselos a la directora del cole de mis hijos, pues ella desde que empecé el blog me ha estado apoyando con sus comentarios y la verdad es que no había probado más que una galleta (de las que había llevado mi hija como despedida de 6to). Yo le había prometido que le haría más galletas para su familia, e hice eso y unos cupcakes.

Los cupcakes son de chocolate, y los decoré unos con merengue y otros con fondant.

Al merengue lo teñí de amarillo en unos y de naranja en otros. Los naranjas los decoré además con azúcar coloreada de naranja, para que quedaran más brillantes.

Los amarillos los decoré: uno con una flor de pasta de goma, y a los otros les hice una oblea con pastillaje, con el logo del colegio.

Además hice dos con fondant, con temas diferentes: un sombrero con mini rosas y algo veraniego. El sombrero y las rosas las hice a mano, con pasta de goma.

Los motivos veraniegos están hechos con unos moldes de silicona, también en pasta de goma. Con un marcador de hojas hice el diseño del borde.

Algun@ pensará que quiero sobornar a la directora para mejorar las notas de mi hijos, pero por suerte mis hijos sacan buenas notas, así que no hay peligro de confusión! Sé que le gustó mucho todo, y desde ya le agradezco toda la buena onda y sus buenos deseos. En nuestro encuentro me preguntó cómo hacía todo ésto, y más o menos le expliqué algunas cosas, pero sobre todo que sepan que sin paciencia es imposible hacer éste tipo de repostería. Definitivamente Neus tienes que comprarte una batidora de varillas!! jeje. Gracias Neus!!

Quiero en esta entrada hacer ésta pequeña aclaración de lo que es la repostería con diseño artesanal.

Las tartas decoradas, las galletas, los cupcakes, no se hacen en un ratito, llevan horas o a veces días de trabajo, por el tipo de pasta, que se tiene que secar, o los modelados que también tienen que dejarse secar antes de unir las piezas. Lograr los colores, el teñido de las masas o de la glasa, todo requiere su tiempo. Y no hablemos de la idea, del diseño... pensar lo que queremos hacer, cómo lo queremos... y muchos, pero muchos etc. No podemos comparar una tarta de diseño artesanal con una de repostería convencional, de las que venden en las panaderías o en los supermercados, porque ellos lo hacen de forma industrializada. Mis hijos llevan galletas o magdalenas caseras al colegio y sus amiguitos quieren que lleven más, porque definitivamente no podemos comparar el gusto de algo casero con la bollería industrial. Ustedes qué opinan?

También hice galletas variadas (las normales y de chocolate) , pero les dejo la intriga para la próxima entrada.

Un abrazo y besitos

Galletas de caritas y estrellas, para un aniversario

2011-09-18T11:52:00.000+02:00

Jordi me pidió unas galletas para la celebración de los 50 años de casados de sus abuelos. Todo un récord en éstas épocas, no? Me pareció un detalle muy bonito para sus familiares y amigos.

Eran sólo cinco niños así que esas fueron las caritas, y eso si, quiso todas las galletas con sus respectivos nombres. Así que así lo hice.

Los demás eran dulces estrellas azules. A las caritas les agregué un cartelito abajo para poner el nombre, porque no me parecía bien colocar el nombre sobre la cara!

Y así fueron al evento, cada una envuelta en su bolsita, con su lazo azul y mucho cariño de parte de su nieto Jordi.

Gracias por confiar en mi!

Buena semana para tod@s!

Tarta Santa Claus en verano

2011-09-15T11:19:00.002+02:00

Hola a todas y todos. No tenía previsto hacer ésta entrada hoy, pero como ya salieron los ganadores del concurso de la Revista Bricorepostería, en el que participé , pues quería mostrarles el trabajo que presenté.

Me decidí a último momento (presenté la tarta el último día), animada por mi amiga Vicky (gracias !!), y por mi marido (si, dale, presentate!). Era un día de esos de mucho calor, así que para variar el fondant me hizo de las suyas. Puse el aire a tope y... aquí tienen mi tarta Santa Claus en verano.

El reto consistía en copiar alguna de las portadas de las 6 revistas que han salido hasta ahora, pero con alguna variación. Y yo hice la que me pareció más fácil por el poco tiempo que tenía. Esta es la portada que copié:

Hice un bizcocho de vainilla, relleno de nata y dulce de leche (los gustos preferidos de mi familia).

Aquí les enseño un poco mi paso a paso:

Modelé el muñeco, y le fui agregando la barba, el gorro, el bañador ...

Este es el bañador, que recorté en fondant:

Esta es la toalla donde está estirado Santa.:

Aquí ya está forrada la tarta con fondant teñido de celeste. Además tiene una guarda abajo simulando olas en color azul, y arriba corté una porción de pasta de modelar teñida de marrón simulando la arena. Para que quede mejor le agregué azúcar moreno.

Aquí ven a Santa, con sus gafas, sus chancletas, y algunos detalles: un bolso de regalos, un cubo y una pala. Todos éstos detalles están hechos con pasta de goma y pasta para modelar.

Estos son algunos detalles que coloqué: están hechos con moldes de silicona.

Y faltaba la palmera, que me dio su trabajo: primero hice el tronco, con un trozo de pasta de modelar teñida de marrón, y haciendo cortes con una tijera.

Y luego las hojas, en pasta de modelar también, pero había tanta humedad y calor ese día que no terminaban nunca de secarseeee!!!

Trabajo terminado:

No he ganado nada, pero me llevo la satisfacción de haber hecho ésta tarta. Disfruto con ésta clase de retos, y aunque no haya tenido premio ( si, es la frase del perdedor, pero es así ) me siento satisfecha por mi trabajo. Todo puede mejorarse, lo digo siempre, y hay que seguir aprendiendo día a día. Gracias a mi familia y amigos por apoyarme.

Muchos besos!!

Galletas de barcos

2011-09-10T13:39:00.000+02:00

Hola! Esta semana estuve un poco ausente, pues nos tomamos unos días de descanso. Hemos estado en Navarra, en el Valle de Baztán y pasamos un día por San Sebastián. Lugares hermosos, el Valle con un verde absolutamente precioso, con sus montañas, sus bosques... San Sebastián nos recibió con un día de mucho calor, y pudimos bañarnos en el mar Cantábrico, en la famosa Playa de la Concha. Si no conocen éstos sitios, se los recomiendo, así como la gastronomía del lugar. No voy a aburrirlos con mis vacaciones, pero ya que hoy el tema va de barcos, les dejo una foto de la Playa de la Concha, para que disfruten...

Y ahora a las galletas: éstas me las pidieron con forma de barquito, para los trabajadores del Puerto de Platja d'aro.

Para variar, me tocó hacerlas de un día para el otro ( ja ! ). Están hechas todas con glasa.

Y como no se secó bien la glasa blanca... el logo del Club Nautic Port d' aro quedó un poco desteñido. Y es que las prisas no son buenas...

Allí fueron mis barquitos a la mar...

Todavía tengo resaca post vacacional, y las neuronas están un poco vagas, pero espero que les hayan gustado éstas galletas.

Les recuerdo que también pueden seguirme en Facebook, dejarme un comentario o escribirme un mail. Empiezan las clases, así que espero que todos tengamos una buena semana! Besitos.

Galletas de cocktails y helados

2011-09-03T16:39:00.000+02:00

Hoy les traigo unas galletas que hice ésta semana para finalizar el casal de verano de mis dos hijos mayores. Quería hacer algo fresco, para aplacar los calores de éstos días y después de mucho darle vueltas, se me ocurrió hacer unas galletas de vaso de cocktail para los monitores y unos ricos helados para los niños.

Todas están decoradas con glasa. Los helados son de dos gustos, digo... de dos colores!, con algún toque diferente para darles una mejor presentación.

La parte superior del vaso la decoré con azúcar teñida, en un caso de amarillo y en el otro de naranja. Son las burbujitas especiales de mis cocktails.

Y con ésta galleta participo en el concurso de la galleta más original de Dulzuras de Marcela.

Aquí la del cocktail lima-limón:

Más detalle de los helados:

Esta vez las hice con anticipación, al fin no tuve que correr (aunque la próxima entrada ya verán !! ).

Aquí las ven con sus bolsitas, listas para entregar:

Debo decir que al entrar Martina al casal la esperaron con aplausos!! Me dio un poco de vergüenza... pero también de orgullo, tengo que reconocerlo... Me han dicho que les gustaron mucho, así que me quedo contenta y satisfecha con éstas cookies. Hasta el próximo verano Casal Esportiu !!!

Buena semana para todas y todos. Un besito.

Tarta Primaveral

2011-08-30T10:04:00.000+02:00

Se terminan las clases en la guardería... yo pensaba regalarles una tarta a las maestras el último día, pero una de ellas me avisa que se va el viernes ( era un miércoles y ella me dice que en 2 días se va de vacaciones, ahhhh!!!!!) y otra vez a correr, jajaja!!

Quería hacer algo alegre, y en un principio pensé en modelar 2 niños jugando, pero entre los 30 y pico de grados que estuvo haciendo por aquí la semana pasada y que no tenía tiempo, pensé en algo más fácil, y aquí tienen el resultado.

Hice un bizcocho de chocolate, humedecido con almíbar de ron (es que queda tan rico!), relleno de nata y crema de chocolate. La cubierta es de fondant teñido de violeta y todas las flores y mariposas son de pasta de goma. Las terminaciones están hechas con glasa verde. Aunque estamos en pleno verano, quedó una tarta más bien primaveral.

Aquí les muestro otros detalles.

Destaqué los nombres de las 3 maestras que Mateo tuvo éstos dos años, y un agradecimiento a toda la Llar d'Infants, porque tienen unas docentes maravillosas, siempre ocupándose de cada niño, con cariño, paciencia y dedicación. Se termina una etapa y en septiembre comenzamos otra: el cole de los grandes!

A ellas les gustó mucho (por fuera y por dentro). Espero que a ustedes también.

Besitos!

Tarta de chocolate

2011-08-27T08:00:00.003+02:00

Hace unos días vino a cenar a casa una amiga que vive en Barcelona. Nos conocimos cuando nosotros llegamos al pueblo: Lola siempre viene a veranear con su hijo, y sus padres. Y a partir de ahí, la amistad ha seguido su camino. Cada año compartimos algún día de verano, nos contamos todo (no paramos de hablar, je ) y en éste caso aprovechamos para una cenita en casa. Sergio se encargó de lo salado y yo por supuesto, del postre. Tenía algunos merengues... y tenía chocolate y una cosa lleva a la otra... y aquí tienen una rica tarta de chocolate.

La hice con cosas que tenía en casa. Sin más, voy con la receta del bizcocho de chocolate:

Ingredientes: (para un molde de 22 cm)

- 6 huevos

- 200 gr. de azúcar

- 4 cucharadas de cacao (yo usé Nesquik, pues no tenía del amargo)

- 4 cucharadas de agua caliente

- 200 gr. de harina

- 1 cucharadita de polvo para hornear

Preparación:

Pre-calentamos el horno a 180 º. Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener un punto letra. Aparte diluímos el cacao con el agua caliente, y luego agregamos al batido anterior. Mezclamos la harina con el polvo de hornear y vamos agregando de apoco y con movimientos suaves y envolventes, a la preparación anterior. Colocamos en un molde (enmantecado y enharinado, o usando papel vegetal en el fondo, que es como me es más práctico) y llevamos al horno por unos 35-40 min.

Al usar Nesquik, el bizcocho sale más clarito, pero queda rico también.

Una vez desmoldado y frío (yo lo hice todo en una misma tarde: una calurosa y húmeda tarde), podemos cortarlo y rellenar a gusto. En mi caso el relleno fue una crema de queso y ganaché de chocolate. Todo humedecido con almíbar de ron. Luego cubrí la tarta con chocolate derretido con un poco de mantequilla y el toque final lo dieron los merengues (si, los que hice el otro día), que los pegué con un poco de dulce de leche (también quedan bien con nata montada).

La receta de la Crema de queso es muy fácil:

Ingredientes:

- 200 gr. de queso crema

- 170 gr. de azúcar glass

- 45 gr. de mantequilla

- 200 gr. de nata para montar

Procedimiento:

Batimos por un lado el queso con la mantequilla. Agregamos luego el azúcar y batimos. Por último incorporamos la nata, previamente montada.

Queda una crema fresca, con un sabor muy suave.

Este encuentro también sirvió para que nuestra amiga nos presente a su nueva pareja, así que bienvenido a nuestro "mundo"! La comida y la tarta gustó mucho (al menos eso nos dijeron !!jaja). Espero verlos nuevamente el año que viene!

Les dejo un corte de la tarta: (no es buena la foto... peeero, ya me conocen )

Hasta otro dulce encuentro amig@s.

Merengues

2011-08-25T08:00:00.067+02:00

Como les había prometido: qué hacemos cuando tenemos claras que nos sobran, porque hacemos algún postre que sólo lleva yemas? A mi me encantan los merengues. Fáciles y rapiditos de hacer, sólo hay que tener algunos detalles en cuenta y listo!

  Voy con la receta primero y luego los tips:

   Ingredientes: (con éstas cantidades salen unos 50 merengues medianos)
- 1 taza de té de claras (en mis tazas son 5 claras)
- 2 tazas de té de azúcar
- 1 cucharadita de Maizena

  Preparación:

Batimos las claras a punto nieve, y luego le agregamos una taza de azúcar. Cuando tenemos todo incorporado, le agregamos la otra taza de azúcar junto con la Maizena. Batimos bien, durante varios minutos hasta que se forme un merengue bien espeso: tenemos que formar picos. Ahora colocamos la preparación en una manga, la boquilla es a gusto: lisa o rizada (yo utilicé ésta última), y a formar los merengues del tamaño que queramos. Yo hice medianos y pequeños. Por último lo más importante: el horno debe estar a una temperatura bien suave (yo los puse a 80 grados), pues los merengues se cocinan por secado, durante 1 hora y media, como mínimo ( los míos tardaron 2 horitas). Tienen que quedar secos por arriba y por abajo.

Tips: hay que tenerles paciencia y comprobar su cocción, dependiendo del horno pueden tardar 3 horas.

Siempre se calcula el doble de cantidad de azúcar por cantidad de claras, es por eso que la receta va con tazas de té, pero pueden calcularlo con cualquier recipiente, según la cantidad de claras que tengan.

La Maizena ayuda en el secado de los merengues al cocinarse.

Fuente: Choly de Berreteaga

Una vez que los tenemos listos pueden guardarse en latas.
En casa lo primero que hacemos es ponerles una generosa ración de dulce de leche y formar con 2 tapas unos ricos merengues:

También podemos rellenarlos de nata o crema de avellanas... Y cómo no, para decorar un rico postre o tarta (como hice yo, pero... se los enseño en la próxima entrada!).

Nos encontramos prontito!